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🌿 Dimanche 13 Septembre 2026 :
Chronique JDN ! Coupez des têtes : la taille choc des topinambours géants




:voir: Guide maraîcher pour le rabattage (la taille) des topinambours en septembre. Prévention de la verse, photopériodisme, gestion de l'inuline et astuces JDN dans le Nord.

🌻 L'Exigence ...

📜 15 février 2026 : Le Topinambour, l'Invincible du Jardin
🌱 Le Légume du Jour : Le Topinambour

Nom français : Topinambour (ou "Artichaut de Jérusalem").
Nom latin : Helianthus tuberosus.
En patois du Nord : Une "Poire de terre" ou un "Tertous" (car il y en a toujours pour tout le monde !).

🛠 La ...

... au gel ; de son parent le navet, il a gardé cette racine charnue qui nous régale quand le potager est vide.

📜 La Minute Culturelle

Comme le topinambour, le rutabaga a souffert d'une mauvaise réputation après-guerre car il était l'un des rares aliments disponibles pendant l'Occupation. On l ...

14 Janvier : Le Chevalier à Écailles du Potager
Le Légume du Jour : Le Topinambour

Nom français : Topinambour (ou Poire de terre)

Nom latin : Helianthus tuberosus

En patois du Nord : L'Artichaut d'Hiver (à cause de son goût très proche du cœur d'artichaut).

🛠 La Pratique Accessible : "Le Paillage ...

... hui, on s'attaque à un "ancêtre" qui revient en force dans nos assiettes.

04 Janvier : Le Survivant à l'Artichaut
Le Légume du Jour : Le Topinambour

Nom français : Topinambour

Nom latin : Helianthus tuberosus

En patois du Nord : L'Poire ed terre (la poire de terre, à cause de sa forme de ...

Quel bonheur de remettre ses mains dans la terre !

J'ai encore à manger tous les jours (bettes, choux, topinambour, cerfeuil, persil et dans la serre: plein de semis spontanés sortent, d'ici une semaine je pourrai déjà en manger: arroche rouge, roquette, puis: radis et j'ai ajouté des radis, chou ...

... espèces ne se cultivent pas en carrés.

Parce qu’elles sont trop encombrantes : artichaut, pomme de terre, courge…
Trop envahissantes : menthe, topinambour…
Ou trop lentes à pousser : chou de Bruxelles, salsifis…

Les bonnes quantités pour une case de 40 sur 40 cm

Un carré potager d’un mètre ...