dans la zone du message concerné.
pleine période pour les Primevères officinales ou sauvages.
La cueillette est fastidieuse et je conseille d'une part de ne pas cueillir le long des routes et aussi de laisser 1 plant sur 2 indemne pour permettre aux plantes de se ressemer
Ma recette :
25 gr de fleurs (sans le calice ni la tige) soit environ 100 sommités
1 l d'eau
250 gr de Sucre
1. Oter les fleurs, les laver et les sécher (ça prend pas mal de temps
)Avant
Résultat
Ce qu'il reste
2. Faire bouillir l'eau et verser sur les fleurs.
Couvrir et laisser infuser 12 h
3. Récupérer l'eau de macération avec une passoire;
Ajouter le Sucre et faire chauffer à eu doux une dizaine de minute jusqu'à consistance voulue
4. Refiltration au besoin et mise en bouteille
On peut l'utiliser en sirop aromatique avec de l'eau, limonade, fond de cocktail, kir etc
On peut aussi faire une variante identique en utilisant du vin blanc à la place de l'eau.
Autrefois on appelait cela le "Vin des cardiaques"
(dont il existe plusieurs variantes)
merci pour la recette;