conservation des bettes

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eleonore
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Message par eleonore »

juste un ajout pour la lactofermentation
il est impératif de placer un système pour empêcher que les légumes soient en contact avec l'air
je vais bientôt donner un atelier lactofermentation pour ceux que cela interesse


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valeriec
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Message par valeriec »

:elo:
Les billes en verre ou les palets céramiques ou le petit panier qui sert à remonter les cornichons marchent très bien pour maintenir tout dans le liquide :clin:


L’hiver vient... :sage:

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Fleur de Shakty
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Message par Fleur de Shakty »

:elo:

C'est ce que j'ai fais pour mon premier essai, 2 gazes et des billes en verre... je les laisse tout le temps et là c'est au frigo...
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eleonore
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Message par eleonore »

tes bien
en effet lorsque l'on a ouvert le bocal, la couche de protection en Co² est partie donc il se conserve au frigo


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valeriec
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Message par valeriec »

:elo: Eléonore,
Je veux bien de m’apercevoir que je ne t’avais pas répondu concernant ton tout premier poste, lors ce que tu proposes de faire un atelier de fermentation pour ceux que ça intéresse, ce n’est pas que ça m’intéresse pas, cela m’intéresse mais je suis un petit peu loin ( j’ai regardé ou était Gembloux) et pas trop en forme pour conduire, j’espère que tu auras de nombreux candidats à cet atelier :super:


L’hiver vient... :sage:

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