comme dit Fleur il y a plusieurs écoles.
Je taille de moitié et les places dans une pièce fraîche (non chauffée) et moyennement lumineuse et surtout je n'arrose pas ou presque pas, seulement un tout petit peu quand le terreau devient très sec (sinon c'est pourrissement assuré < froid + humidité).
Pour éviter aussi certaines pourritures ou champignons type botrytis, je saupoudre de la poussière de charbon de bois en surface (je fais aussi cela pour les tubercules gardés en cave : dahlia, yacon, capucines tubéreuses, oca du Pérou etc)