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L’agaric sylvicole

Posté : 19 août 2019 10:43
par freddyh
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Famille :

Agaricacées

Nom scientifique :

Agaricus silvicola

Synonymes :

Agaric des bois, Agaric des forêts, Rosé des bois

Description :

Chapeau : 3 à 10 cm, globuleux puis étalé, lisse, jaunissant au toucher ou en vieillissant
Lames : Libres, serrées, blanc-rose puis roses et enfin brunes
Pied : 2 à 15cm, blanc, élancé, bulbe arrondi à la base, anneau blanc ample membraneux et floconneux en dessous
Anneau : très ample, descendant, floconneux en dessous, de même couleur que le chapeau puis devenant également jaunâtre
Chair : Blanche, jaunit en vieillissant
Chair : Forte, d’anis
Odeur : L’odeur d’anis de l’Agaric Sylvicole le rend assez facilement reconnaissable

Biotope :

Bois de feuillus, Bois de feuillus & conifères, Principalement sous les feuillus, souvent en petite troupe, plus rare sous les conifères

Période de cueillette :

A partir de la fin de l'été mais se développe surtout au début de l'automne

Confusion possible avec :

De nombreux agarics tels l'agaric d'Essette, l'agaric jaunissant, l'agaric bulbeux, l'agaric des jachères, l'agaric champêtre, la lépiote pudique, tous comestibles (avis réservé pour l'agaric jaunissant que certains ne supportent pas) mais aussi l'amanite phalloïde et les amanites blanches en général, espèces toxiques ou mortelles.


Commentaires :
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Ce très bon comestible possède une chair blanche à tendance jaunissante en vieillissant.

Source : Guide des champignons - Mycorance

L’AGARIC SYLVICOLE

Posté : 19 août 2019 11:39
par eveliotis
:super: Freddyh,

l'odeur anisée est très forte et caractéristique.

Attention pour les amateurs peu avertis les risques de confusions chez les agarics sont nombreuses et dangereuses si on ne sait pas le différencier des amanites mortelles :sage: :sage: :sage:

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Pour le moment sortez aux rosés des prés, les récoltes sont impressionantes cette saison :chut: