Enigmes estivales 2018
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Enigmes estivales 2018
Bien joué Houpiculteur,
ce sont en effet des châtaignes de terre (Bunium bulbocastanum) à ne pas confondre avec la gesse qui possède le même nom vernaculaire.
Normalement elles se récoltent après 2-3 ans pour avoir des calibres intéressants. Ici ça fait 3 ans et elles restent très petites mais se sont aisément multipliées par 100 !
Du coup je vais les diviser et les replanter dans une zone dédiée un peu plus amendée avec une terre plus drainante.
Là je vais aussi récolter les graines que l'on assimile au cumin noir
Niveau goût : après cuisson à l'eau frémissante quelques minutes ou à la vapeur ça a une saveur proche de la noisette ... chaude
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