Quand je parlais de fruitiers sans aucun intérêt et que je citais le camerisier ou encore la cornouille du cornus kousa, il faut comprendre de manière implicite des fruits qui n'ont aucune saveur particulière, agréable ou non !
Ainsi, à titre d'exemple, je sais qu'il existe différentes techniques pour estomper l'astringence des fruits concernés ou alors plus classiquement de les sublimer par des préparations culinaires. Ainsi, l'aronia qui est un fruit très astringeant, donne d'excellentes confitures alors que séché, il devient un fruit agréable à déguster.
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Valérie,valeriec a écrit : ↑23 nov. 2020 20:36
@eveliotis
Scregneugneu cela ne marche toujours pas pour moi pour appeler les membres
Tu as quelles variétés de kakis ? Je comprends l’aspect transformation pour le professionnel mais pour le particulier qui n’a que quelques fruitiers c’est toujours décevant lorsqu’on lui vante tel ou tel arbustes et que le goût n’y est pas ....
pour les kakis je reste assez classique avec des Fuyu et des Sharon
C'est toujours compliqué de conseiller un fruitier pour son goût car cela implique un ressenti personnel.
Idéalement, le pépiniériste devrait proposer les fruits de ses variétés à la dégustation avant l'achat de l'arbre
Surtout que c'est souvent un investissement conséquent. 20 € pour un fruitier classique ça va encore mais quand on passe à + de 100 €, ça commence à piquer
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Auteur du sujet - Feuille agitée
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Sharon et Fuyy sont 2 variétés de fruits non astringents et donc très prisés, il existe aussi Hana Fuyu variété très adaptée pour les petits jardins
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J'aime bien le kaki pomme! je croyais qu'il poussait dans le sud!
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George Sand
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