le petit jardin de Fleur de Shakty

Message par **Fleur de Shakty** » 14 févr. 2025 08:51

L’échalote au vinaigre réagit bizarrement elles deviennent bleues.
Cette année j'ai décidé de ne plus emballer le citronnier dans la véranda, c'est une bonne idée il a perdu très peu de feuilles.
Les piments poussent bien après le repiquage.

Message par **waldi57200** » 14 févr. 2025 11:51

Fleur

Très beau semis

Peut être que tes semis échalotes reçoivent trop de lumière ou pas. Essaye de les déplacer sous la lumière ou remonter cette dernière pour voir.

Message par **Fleur de Shakty** » 14 févr. 2025 12:23

En faite ce ne sont pas semis d’échalote mais des pickles d’échalote miniature oignon de l'amap...

Message par **waldi57200** » 14 févr. 2025 12:25

Fleur de Shakty a écrit : ↑14 févr. 2025 12:23 En faite ce ne sont pas semis d’échalote mais des pickles d’échalote miniature oignon de l'amap...

ok , je ne connais pas désolé

Message par **Fleur de Shakty** » 15 févr. 2025 08:08

C'est une invention waldi je n'ai pas trouvé de recette pour des échalotes, mais je viens de lire ça
"L'ail prend parfois une couleur bleue ou verte lors de la fermentation. C'est normal et sans danger! Ce changement de couleur est dû à un composé présent dans l'ail qui réagit avec l'acide de la fermentation. Ce phénomène n'influence pas le goût ni la texture de votre ail fermenté. j'ai lu que pour les échalotes c'est de l'anthocyane.

Message par **chagran** » 15 févr. 2025 08:21

Fleur

ça se présente bien pour tes semis !
L'ail au sang bleu doit être un ail royal !

Message par **waldi57200** » 15 févr. 2025 11:34

Fleur de Shakty a écrit : ↑15 févr. 2025 08:08 C'est une invention waldi je n'ai pas trouvé de recette pour des échalotes, mais je viens de lire ça
"L'ail prend parfois une couleur bleue ou verte lors de la fermentation. C'est normal et sans danger! Ce changement de couleur est dû à un composé présent dans l'ail qui réagit avec l'acide de la fermentation. Ce phénomène n'influence pas le goût ni la texture de votre ail fermenté. j'ai lu que pour les échalotes c'est de l'anthocyane.

Merci pour tes explications

Message par **Philippe** » 26 févr. 2025 05:43

Sans doute de l’ail LGBT