Bonjour
Dans un resto végétarien bio local il y avait dans un plat quelques feuilles de sedum avec une fleur de bourrache. C'était du Sedum spectabile, je ne savais pas que les orpins se mangeaient! j'ai lu ensuite que tous les grands orpins se mangent, et celui -là aussi? Je crois que c’est le matrona. Merci de votre contribution!
Manger des sedums?
Règles du forum
Rappel de la Charte
N'hésitez pas à vous présenter ! C'est toujours plus sympathique de commencer par un "Bonjour" et c'est très apprécié ! >>ICI<<
Pour signaler un abus cliquez sur l'icône dans la zone du message concerné.
Rappel de la Charte
N'hésitez pas à vous présenter ! C'est toujours plus sympathique de commencer par un "Bonjour" et c'est très apprécié ! >>ICI<<
Pour signaler un abus cliquez sur l'icône dans la zone du message concerné.
-
Auteur du sujet - Modérateur
- Messages : 13402
- Enregistré le : 08 févr. 2016 08:58
- Commune : Villepreux
- Localisation : Paris / Ile de France
- Sexe : Féminin
- Génération : 60 ans et plus
- Passion : Le jardin d'ornement
- Ma présentation : http://www.jardins-du-nord.fr/voici-fle ... t9420.html
Manger des sedums?
La terre a un chant. Elle porte le son de l'univers. Chaque créature a un chant. Chaque plante a un chant.
-
- Fleur parfumée
- Messages : 8391
- Enregistré le : 03 févr. 2014 16:31
- Commune : Bifurcum
- Localisation : 59 Nord
- Sexe : Féminin
- Génération : 40 ans et plus
- Passion : Les fruitiers
Manger des sedums?
J’avoue que je ne sais pas mais ta question m’intéresse car j’ai les mêmes au jardin...
L’hiver vient...
-
Auteur du sujet - Modérateur
- Messages : 13402
- Enregistré le : 08 févr. 2016 08:58
- Commune : Villepreux
- Localisation : Paris / Ile de France
- Sexe : Féminin
- Génération : 60 ans et plus
- Passion : Le jardin d'ornement
- Ma présentation : http://www.jardins-du-nord.fr/voici-fle ... t9420.html
Manger des sedums?
C'était des petites feuilles qui ont été servis... Je me demande si le spectabile et matrona ne serait pas la même chose je viens de lire sur un blog à coté d'une photo " sedum spectabile matrona"" donc on devrait pourvoir le manger?
La terre a un chant. Elle porte le son de l'univers. Chaque créature a un chant. Chaque plante a un chant.
-
- Fleur parfumée
- Messages : 8006
- Enregistré le : 16 janv. 2014 16:21
- Commune : Musson
- Localisation : Belgique - Luxembourg
- Sexe : Masculin
- Génération : 70 ans et plus
- Passion : Le potager
- Localisation : Musson - Belgique
Manger des sedums?
Va voir les tableaux dans "Manger des plantes"
Bonne journée
La nature est éternellement jeune, belle et généreuse. Elle possède le secret du bonheur, et nul n’a su le lui ravir.
George Sand
George Sand
-
Auteur du sujet - Modérateur
- Messages : 13402
- Enregistré le : 08 févr. 2016 08:58
- Commune : Villepreux
- Localisation : Paris / Ile de France
- Sexe : Féminin
- Génération : 60 ans et plus
- Passion : Le jardin d'ornement
- Ma présentation : http://www.jardins-du-nord.fr/voici-fle ... t9420.html
Manger des sedums?
merci mais j'ai déjà téléchargé le tableau plante comestible mais ce n'est pas précis :il est juste noté sedum sans aucun nom hors tous les sedums ne se mangent pas... je viens de lire "les spectabiles et acre se mangent"...
La terre a un chant. Elle porte le son de l'univers. Chaque créature a un chant. Chaque plante a un chant.
-
- Co-Admin
- Messages : 24513
- Enregistré le : 01 juil. 2010 02:02
- Commune : Liège
- Localisation : Belgique - Liège
- Sexe : Masculin
- Génération : 40 ans et plus
- Passion : Le potager
- Localisation : Liège BELGIQUE
Manger des sedums?
en effet les sedums à grandes feuilles sont comestibles et le Matrona en fait partie.
Tu ne nous donnes pas tes impressions gustatives ?
Perso j'ai goûté plusieurs fois surtout lors de visites de jardins pour illustrer mon propos mais je trouve ça pas terrible : goût d'herbe avec selon les feuilles parfois beaucoup d'amertume.
En fait il semble que dans certaines de ses zones d'origine (Amérique du sud notamment), elle était récoltée et consommée par les voyageurs pour se réhydrater mais sans vraiment d''autre intérêt culinaire Ses feuilles croquantes qui rappellent le pourpier sont bien gorgées d'eau.
Pour le Sedum âcre, là je n'ai jamais testé. Il est noté que les sucs de cette plante peuvent être irritant pour les muqueuses et la peau chez certaines personnes On utilise juste les jeunes feuilles et fleurs comme assaisonnement.
Bouillies dans du lait ou de la bière elles étaient utilisées notamment pour traiter les ulcères en cataplasme (1858).
Bref, rien de transcendant ...
"Tous les champignons sont comestibles ! Certains une fois seulement !" (Coluche)
-
Auteur du sujet - Modérateur
- Messages : 13402
- Enregistré le : 08 févr. 2016 08:58
- Commune : Villepreux
- Localisation : Paris / Ile de France
- Sexe : Féminin
- Génération : 60 ans et plus
- Passion : Le jardin d'ornement
- Ma présentation : http://www.jardins-du-nord.fr/voici-fle ... t9420.html
Manger des sedums?
bonjour
C'est différent dans un plat avec la sauce ... Je viens de gouter le matrona, tout d'abord gout subtile de petit pois qui disparait vite, ensuite une note d'amertume qui s'accentue un peu, après la dégustation une sensation de "gras" dans la bouche persistante . Je pense qu'il faut en mettre seulement quelques feuilles ...
C'est différent dans un plat avec la sauce ... Je viens de gouter le matrona, tout d'abord gout subtile de petit pois qui disparait vite, ensuite une note d'amertume qui s'accentue un peu, après la dégustation une sensation de "gras" dans la bouche persistante . Je pense qu'il faut en mettre seulement quelques feuilles ...
La terre a un chant. Elle porte le son de l'univers. Chaque créature a un chant. Chaque plante a un chant.