dans la zone du message concerné.
Après avoir lu attentivement le post de Jean-Claude et regardé un tuto sur internet. je viens de faire mon 1er bocal de légumes lacto-fermenté... Mais il me reste des questions...
Choux rouge et betterave de l'Amap, un piment rouge frais mais pas bio, grains de carvi et cumin. J'ai pris de l'eau purifiée, bien tassé avec un pilon plusieurs fois...
Je viens de finir : Pourquoi il y a de l'écume ? Et comment faire avec cette histoire de Poids? Mettre une pierre bien lavée? venir donner des coups de pilon chaque jour? j'ai pensé peut-être à un mini flacon rempli d'eau, mais il y a le couvercle en métal, faut-il pas de métal comme pour le kéfir? Faut-il remplir le bocal d'eau jusqu’en haut?
Dans une semaine je dois mettre le bocal au frais au garage et fermer si j'ai bien compris, mais comment faire pour l'été, je n'ai pas de cave?
Merci pour vos conseils pour une débutante!
