Proposition de repertoire parcipatif de plantes sauvages comestibles

Enrichir le forum, combler les oublis.
Règles du forum
Image Rappel de la Charte
N'hésitez pas à vous présenter ! C'est toujours plus sympathique de commencer par un "Bonjour" et c'est très apprécié ! >>ICI<< :tala:
Pour signaler un abus cliquez sur l'icône Image dans la zone du message concerné.

jean claude
Stipule frémissante
Stipule frémissante
Messages : 1069
Enregistré le : 04 juil. 2017 11:14
Commune : houyet
Localisation : Belgique - Namur
Sexe : Masculin
Génération : 60 ans et plus
Passion : Les fleurs
Localisation : Famenne
Contact :

Proposition de repertoire parcipatif de plantes sauvages comestibles

Message par jean claude »

Philippe a écrit : 30 juil. 2018 10:56 Salut :elo:
jean claude a écrit : 30 juil. 2018 10:24
je guide une ballade plante sauvage dimanche prochain :ohoh:
Ah cool :super:

Tu as eu une formation complémentaire à ta passion ?

Ca m'intéresse :clin:
ce n'est pas ma formation de base, mais je suis autodidacte, compléter par :
une formation de 2 ans comme guide nature (1978-1979)
30 ans de crapahutage dans les pelouses calcaire d’Europe pour chercher les plantes rares
une formation de botanique à Natagora
des cours de cuisine au CEFOR à Namur, cuisine des plantes sauvage, cuisine des insectes, cuisine des conserves, et trois ans de boulangerie
voila les formations dont je me souvient :)
et ma bibliothèque cuisine, plantes et oiseaux
Image


Avatar du membre

freddyh
Fleur parfumée
Fleur parfumée
Messages : 7958
Enregistré le : 16 janv. 2014 16:21
Commune : Musson
Localisation : Belgique - Luxembourg
Sexe : Masculin
Génération : 70 ans et plus
Passion : Le potager
Localisation : Musson - Belgique

Proposition de repertoire parcipatif de plantes sauvages comestibles

Message par freddyh »

:elo:

Que dire, que je suis pour sous toutes les conditions qui conviendrons à l'ensemble des membres (avec photos, commentaires, mise en garde, recettes,avis après consommation...)


La nature est éternellement jeune, belle et généreuse. Elle possède le secret du bonheur, et nul n’a su le lui ravir.
George Sand
Avatar du membre

freddyh
Fleur parfumée
Fleur parfumée
Messages : 7958
Enregistré le : 16 janv. 2014 16:21
Commune : Musson
Localisation : Belgique - Luxembourg
Sexe : Masculin
Génération : 70 ans et plus
Passion : Le potager
Localisation : Musson - Belgique

Proposition de repertoire parcipatif de plantes sauvages comestibles

Message par freddyh »

Cueillettes d'été

Amarante réfléchie (Amaranthus retroflexus)

Image

Image

Image

Description

Plante annuelle de 20 à 90cm de hauteur.

Les tiges et rameaux sont poilus. La tige est souvent rougeâtre. Feuilles vert clair, au limbe ovale ou en losange, alternes, longuement pétiolées en bas de la plante. Les pétioles se raccourcissent vers le sommet.

Fleurs minuscules toujours vertes en épis denses et courts presque sans feuilles. Bractéoles rigides et pointues.

Racine pivotante développée. Les fruits sont ovoïdes, plus longs que le calice persistant et renferment des petites graines noires et luisantes.

Comestibilité et usages alimentaires

Les autres amaranthes (Hybridus, deflexus, albus,blitum, viridis, caudatus dite aussi “Queue de renard”, …) sont toutes potentiellement comestibles de la même manière.

Ce sont principalement les jeunes feuilles qui peuvent être mangées crues en salade mais aussi cuites à la façon des épinards.

Les graines, bouillies (grillées ou non) peuvent servir à préparer des galettes.

Les feuilles sont plus riches en protéines que le soja et renferment des vitamines A et C ainsi que des sels minéraux (Ca, P , K et Fer).


La nature est éternellement jeune, belle et généreuse. Elle possède le secret du bonheur, et nul n’a su le lui ravir.
George Sand
Avatar du membre

freddyh
Fleur parfumée
Fleur parfumée
Messages : 7958
Enregistré le : 16 janv. 2014 16:21
Commune : Musson
Localisation : Belgique - Luxembourg
Sexe : Masculin
Génération : 70 ans et plus
Passion : Le potager
Localisation : Musson - Belgique

Proposition de repertoire parcipatif de plantes sauvages comestibles

Message par freddyh »

:elo:

Peut-on y inclure les aromatiques et les simples ?


La nature est éternellement jeune, belle et généreuse. Elle possède le secret du bonheur, et nul n’a su le lui ravir.
George Sand
Avatar du membre

valeriec
Fleur parfumée
Fleur parfumée
Messages : 8391
Enregistré le : 03 févr. 2014 16:31
Commune : Bifurcum
Localisation : 59 Nord
Sexe : Féminin
Génération : 40 ans et plus
Passion : Les fruitiers

Proposition de repertoire parcipatif de plantes sauvages comestibles

Message par valeriec »

:elo: à tous et toutes,
je viens de lire l’ensemble des messages ainsi que les postes ouverts précédemment Eveliotis. Cela me paraît une super idée :super: . De manier à harmoniser, peut-être pourrait-on imaginer que chaque membre qui veut mettre une information de ce type remplisse une sorte de fiche comportant des informations fixes, comme cela avait été initié précédemment, telles que la description de la plante à différentes stade avec des photos, l’utilisation alimentaire des différentes parties, le goût, l’endroit où on peut trouver la plante (sol, ensoleillement), les éventuels problèmes de confusion possible avec d’autres plantes, ainsi que les éventuels problèmes d’effets secondaires sur la santé. En tout cas super idée :super: :super: :super:


L’hiver vient... :sage:

Image
Avatar du membre

Philippe
Administrateur
Administrateur
Messages : 32105
Enregistré le : 05 sept. 2009 20:37
Commune : Ruitz
Localisation : 62 Pas de Calais
Sexe : Masculin
Génération : 50 ans et plus
Passion : Le jardin d'ornement
Ma présentation : viewtopic.php?p=33#p33
Contact :

Proposition de repertoire parcipatif de plantes sauvages comestibles

Message par Philippe »

Salut :elo:

En rapport avec le nouveau forum "Aux remèdes" ?


Image Devenir membre de l'AssociationTout sur la présentationPour les Nouveaux Utilisateurs enregistrésSe localiser sur la carte JDN

:voir: [!] Pas de support par MP. Utilisez le forum - Aider chacun pour l'intérêt de tous. Merci.

Une mauvaise herbe est une plante dont on n'a pas encore trouvé les vertus !
Image
Avatar du membre

freddyh
Fleur parfumée
Fleur parfumée
Messages : 7958
Enregistré le : 16 janv. 2014 16:21
Commune : Musson
Localisation : Belgique - Luxembourg
Sexe : Masculin
Génération : 70 ans et plus
Passion : Le potager
Localisation : Musson - Belgique

Proposition de repertoire parcipatif de plantes sauvages comestibles

Message par freddyh »

Philippe a écrit : 03 août 2018 11:03 Salut :elo:

En rapport avec le nouveau forum "Aux remèdes" ?
Pour moi ou pour Valérie ?


La nature est éternellement jeune, belle et généreuse. Elle possède le secret du bonheur, et nul n’a su le lui ravir.
George Sand
Avatar du membre

valeriec
Fleur parfumée
Fleur parfumée
Messages : 8391
Enregistré le : 03 févr. 2014 16:31
Commune : Bifurcum
Localisation : 59 Nord
Sexe : Féminin
Génération : 40 ans et plus
Passion : Les fruitiers

Proposition de repertoire parcipatif de plantes sauvages comestibles

Message par valeriec »

freddyh a écrit : 03 août 2018 11:11
Philippe a écrit : 03 août 2018 11:03 Salut :elo:

En rapport avec le nouveau forum "Aux remèdes" ?
Pour moi ou pour Valérie ?
:elo: je pense que c’est plus pour toi freddyh :clin:


L’hiver vient... :sage:

Image
Répondre

Retourner vers « Vos suggestions »