Fleurs de lilas

Du jardin à la table, en passant par la cuisine et la vertu des plantes.
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eveliotis
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Fleurs de lilas

Message par eveliotis »

:elo:

voici la recette du sirop de fleurs de lilas que je réalise :

100 gr de fleurs de lilas (sans feuille ni tige)
1/2 citron
250 gr de Sucre cristallisé
250 ml d'eau

Laisser macérer 24 h les fleurs de lilas dans l'eau (récipient fermé)
Filtrer et presser pour récupérer le jus.
Ajouter le jus de citron.
Ajouter le Sucre et monter à ébullition jusqu'à obtention de la texture du sirop désiré.
Mettre en bouteille.

:sage: à bien filtrer, il reste souvent de minuscules insectes :rech:

Je fais aussi du Sucre aromatisé. Nos aïeux en faisait toujours pour aromatiser leurs pâtisseries.

Je laisse les fleurs bien rincées mélangées dans le sucre cristallisé durant 1 semaine. Ensuite je sépare les fleurs du Sucre et je mets en boîte hermétique.

Enfin, je fais aussi du vin de lilas :

100 gr de fleurs de lilas
75 cl de vin blanc ou rosé
30 cl de rhum blanc ou alcool pour fruits
250 gr de Sucre

Laisser le tout macérer 2 semaines avant filtration et mise en bouteille.

Il existe aussi une recette étonnante de café au lilas :hum:
Je vais tester ...

1 grappe de lilas
4 cuillères à café de café moulu
Mélanger, chauffer et infuser 5 min et filtrer.
A déguster avec des fleurs de lilas cristalisées :ohoh:


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"Tous les champignons sont comestibles ! Certains une fois seulement !" (Coluche)


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valeriec
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Fleurs de lilas

Message par valeriec »

:mer6: :miam:


L’hiver vient... :sage:

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Filaine
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Fleurs de lilas

Message par Filaine »

:elo: Eveliotis, tu es toujours à la recherche de recettes originales! j'avoue que je ne suis pas du tout tentée par tout ce qui est sucré :clin:
La recette de café au lilas est surprenante! :chapo:


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Philippe
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Message par Philippe »

Salut et merci :super:

Pas de :clic: ? Dommage ...


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Gerro
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Message par Gerro »

Merci john pour les recettes, je vais ainsi complété une fiche sur le lilas :super:


Bonne journée et bon jardinage

Olivier dit "Gerro"
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lepompier
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Message par lepompier »

John ,

Image :super:
:chapo: :chapo:


:sage: Le vieux pompier
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Fleur de Shakty
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Fleurs de lilas

Message par Fleur de Shakty »

Bonjour

Une astuce pour les bebêtes dans les fleurs, poser les fleurs sur la table, recouvrir d'un torchon, les bestioles sortent pour retrouver la lumière...


La terre a un chant. Elle porte le son de l'univers. Chaque créature a un chant. Chaque plante a un chant.

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