Les conserves au jour le jour : discussion

Message par **jean claude** » 30 sept. 2020 14:30

j'ai goutté des mirabelles lactofermentées , j'avais donner la recette à une personne qui vient à mes balade hebdomadaire
et bien c'est fort bon.

Message par **Fleur de Shakty** » 30 sept. 2020 15:06

Pour manger avec du salé?

Message par **valeriec** » 30 sept. 2020 21:15

jean claude a écrit : ↑30 sept. 2020 14:30 j'ai goutté des mirabelles lactofermentées , j'avais donner la recette à une personne qui vient à mes balade hebdomadaire

bonne idée, il faut que je trouve des prunes ...la seul chose qui me freine c’est la fermentation des fruits sucrés car le sucre risque de mener à une fermentation alcoolique, tu avais forcé la fermentation lactique en mettant en plus du sel un starter style jus de choucroute ou petit lait ?

Message par **jean claude** » 30 sept. 2020 23:38

oui il faut bien saler, mais aussi prendre des fruits pas encore mur

Message par **valeriec** » 01 oct. 2020 10:46

jean claude a écrit : ↑30 sept. 2020 23:38 oui il faut bien saler, mais aussi prendre des fruits pas encore mur

Ok

, tu sales à combien ?

Message par **jean claude** » 01 oct. 2020 19:12

3%
dommage que tu habite loin, lundi je donne une formation en lactofermentation

Message par **valeriec** » 02 oct. 2020 23:00

jean claude a écrit : ↑01 oct. 2020 19:12 3%
dommage que tu habite loin, lundi je donne une formation en lactofermentation

Oui dommage en plus en ce moment j’ai des petits problèmes sur la conduite mais c’est sympa d’échanger ici aussi

Message par **jean claude** » 03 oct. 2020 07:49

soigne toi bien