Les conserves au jour le jour : discussion

Du jardin à la table, en passant par la cuisine et la vertu des plantes.
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jean claude
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Message par jean claude »

j'ai goutté des mirabelles lactofermentées , j'avais donner la recette à une personne qui vient à mes balade hebdomadaire
et bien c'est fort bon.


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Fleur de Shakty
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Message par Fleur de Shakty »

:elo: Pour manger avec du salé?


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valeriec
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Message par valeriec »

:elo:
jean claude a écrit : 30 sept. 2020 14:30 j'ai goutté des mirabelles lactofermentées , j'avais donner la recette à une personne qui vient à mes balade hebdomadaire
bonne idée, il faut que je trouve des prunes ...la seul chose qui me freine c’est la fermentation des fruits sucrés car le sucre risque de mener à une fermentation alcoolique, tu avais forcé la fermentation lactique en mettant en plus du sel un starter style jus de choucroute ou petit lait ?


L’hiver vient... :sage:

jean claude
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Message par jean claude »

oui il faut bien saler, mais aussi prendre des fruits pas encore mur


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Message par valeriec »

:elo:
jean claude a écrit : 30 sept. 2020 23:38 oui il faut bien saler, mais aussi prendre des fruits pas encore mur
Ok :mer6: , tu sales à combien ?


L’hiver vient... :sage:

jean claude
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Message par jean claude »

3%
dommage que tu habite loin, lundi je donne une formation en lactofermentation


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valeriec
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Message par valeriec »

jean claude a écrit : 01 oct. 2020 19:12 3%
dommage que tu habite loin, lundi je donne une formation en lactofermentation
Oui dommage en plus en ce moment j’ai des petits problèmes sur la conduite mais c’est sympa d’échanger ici aussi :biz:


L’hiver vient... :sage:

jean claude
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Message par jean claude »

soigne toi bien :fleur:


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