dans la zone du message concerné.
cette plante devient de plus en plus à la mode, tout au moins sur la toile et dans les médias mais beaucoup redoutent encore sa culture au potager.
Voici mon retour d'expérience sur les dernières années de cultures ...
Mertensia maritima fait partie de la famille des Boraginacées.
Le semis est vraiment la partie la plus délicate. Cette plante germe de façon très aléatoire, lentement et à basse température. Du coup un semis lancé au printemps se révèle souvent être un échec. En effet, 2-3 mois après le semis il fait trop chaud
Il est donc préférable de la semer en hiver dans une pièce non chauffée ou à l'automne.Substrat : 50/50 terreau à semis et sable avec pour finir une fine couche de sable en surface. Le substrat est maintenu à peine humide. Trop, cela ne fonctionne pas et souvent cela moisi (t° froide + humidité = pourritre) et si c'est sec la graine ne peut germer. Bref, perso je ne réussi en moyenne que 25 % de mes semis.
Du coup, je me fourni en pieds mère chez un horticulteur et je divise la plante en prélevant une tige et un morceau de racines. Je rempote le tout dans le substrat conseillé et surtout je n'arrose pas pendant la première semaine afin de laisser cicatriser les plaies de divisions.
L'exposition conseillée est mi-ombre. Perso je conseille surtout une mi-ombre bien chaude aux meilleures heures du jour et une mi-ombre sèche !!! Cette saison toutefois un de mes plants exposé plein sud a très bien résisté mais certaines feuilles ont cuit et verdit sousl'action des rayons brûlants du soleil. A ne pas conseiler donc sur un jeune plant.
La culture : un arrosage régulier mais jamais d'eau stagnante ou de sol détrempé. De plus c'est un attire limaces incroyable
Je préfère donc la cultiver en pot (+- 2/3 litres) pour la protéger du sol et d'un exces éventuel d'humidité au sol. Préférez d'ailleurs un pot plus haut que large afin de la laisser pendre sur les côtés où elle profitera d'une meilleure aération.Je taille de moitié les tiges lorsque la plantes fait au moins 15-20 cm afin qu'elle se ramifie sinon on obtinet 5-6 longues tiges et pas d'effet buissonnant.
Au bout de ces tiges se forment de jolies petites fleurs bleues qui ressemblent à la pulmonaire. Ces fleurs n'ont aucun intérêt gustatif mais j'en laisse une partie pour tenter d'obtenir de nouvelles graines. Bien entendu, cette floraison épuise la plante et ces tiges sont moins productives en feuilles donc il faut gérer selon ses besoins.
Malgré sa rusticité annoncée (résistante à -30°C) je n'ai pas pris les précautions d'usage pour sa conservation d'une année à l'autre . En pleine terre elle se fait rapidement dévorer par les limaces soit à l'automne où je suis moins vigilant soit à la sortie de l'hiver. De plus il est conseillé de l'abriter sous un petit plexi ou une vitre pour éviter un exces d'humidité. En pot je vais tenter cette année.
Et niveau intérêt gustatif me direz-vous ?
Et bien si elle n'en avait pas je ne vous en aurais pas parlé si longuement. On est loin des herbes tendances qu'il fait bien d'avoir lorsque l'on cultive les curiosités mais que l'on utilise jamais dans l'assiette
La feuille crue a véritablement un goût prononcé d'huître (cuîte je lui trouve peu d'intérêt).
Seule, à grignoter ou encore mieux sur un morceau de pain avec du beurre salé et sur des toasts avec un poisson ou une préparation d'oeufs c'est franchement super bon et ici elle nous accompagne pour tous les apéros
Jeunes plants
Plant adulte (+- 40 feuilles prélevées par semaine)
... toujours rien soit par exces d'humidité, soit parce que les limaces les consomment 
pour le retour d’experience 
l' an dernier faute de suivi, pourtant elle avait fleuri ! Elle a été "étouffée" par les plantes voisines 
