Les méthodes de conservation de nos récoltes

Message par **Ankh59** » 02 août 2018 18:43

l'année derniére j'avais fait la lacto fermentation de choux fleurs, haricots et carottes mais je n'ai pas du tout aimé le gout vinaigré, cette année j'aurais voulu faire la stérilisation avec les courgettes vue la quantité mais je vois qu'elles doivent etre fraiches , c'est raté alors y'aura plus qu'à steriliser des soupes peut etre etre ou de la ratatouille

Message par **emilie21** » 27 nov. 2018 15:32

Pour la déshydratation des légumes comme la tomate, mieux vaut investir dans un déshydrateur, c'est beaucoup plus efficace

Message par **eveliotis** » 27 nov. 2018 15:40

emilie21 a écrit : ↑27 nov. 2018 15:32 Pour la déshydratation des légumes comme la tomate, mieux vaut investir dans un déshydrateur, c'est beaucoup plus efficace

Emilie21,

je reporte depuis longue date cet investissement car c'est pas donné

Je me demande quand même si ce n'est pas trop énergivore

Message par **jean claude** » 27 nov. 2018 16:31

je sèche beaucoup de légumes et surtout des fruits
les tomates je n'ai jamais bien réussi, mais il faut passer par le salage avant
poireaux, pommes, radis, poires, prunes, courges, potirons, navets, betterave
je place au dessus de ma cuisinière à bois pour quelques heures

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Message par **freddyh** » 27 nov. 2018 18:29