Jardins du Nord forum régional site de conseils en jardinage culture potager identification faune et flore, association jardins-du-nord

Skipp02 a écrit : A propos, un truc qui pourrait être intéressant, c'est un calendrier avec les dates approximatives de périodes des espèces de champignons les plus faciles... Je sais par exemple que les morilles c'est principalement en Avril... mais pour ce qui est des bolets, cèpes, girolles, trompettes de la mort, et autres champignons... là je ne sais pas trop...

Ca se passe ici

La liste n'est bien entendu pas exhaustive et aléatoire en fonction des saisons (T° et hygrométrie) et régions.

les orages et deltas importants de T° ainsi que l'humidité constante sont des facteurs favorisant une saison champignons précoce

Rarement observé autant de diversité qu'en ce moment !
Petite ballade virtuelle tandis que pour nous le réel finit dans l'assiette et le congel

Biotope :
forêt mixte de feuillus et forêt d'épicéas

Les amanites sont encore jeunes. Celles-ci semblent être des A. citrine quoique très blanches. L'amanite citrine au pied bulbeux est comestible médiocre mais dans ce cas les confusions sont très dangereuses avec la phalloïde dont le pied est une volve. Les Amanites épaisses et rougissantes sont de sorties. Médiocres comestibles bien cuites (toxiques crues ou mal cuite), elles doivent être laissées sur place par les amateurs en raison du risque de confusion avec l'Amanite panthère. Quelques Amanites safran, joli champignon lui aussi comestible bien cuit. J'en ai cueilli 2 pour re-goûter mais les autres ont été laissées sur place car elles se font rares. Les Bolets à beau pied sont fréquent en terrain acide cette saison. Comestibles mais très amers et indigestes. Beaucoup les confondent avec le Bolet satan, donc prudence Parmi mes préférés du moment, les Bolets à pied rouge. Bon comestibles bien cuits, ils ont l'avantage d'avoir une chaire très dure et donc rarement véreuse. Leur bleuissement au toucher ou à la coupe est instantané et spectaculaire ! à suivre ...

Re

énormément de Bolets bais, bons comestibles jeunes. On les trouve facilement sur les zones moussues en foret de résineux ou mixte. Ils bleuissent aussi à la coupe ou sous le chapeau au toucher. Pas mauvais mais très jeunes car ils deviennent vite véreux et mous, voire déliquescent à la cuisson. C'est le premier champignon que j'ai appris à reconnaître Le bolet des chênes, pas trop courant mais joli spécimen. Dans cette famille, peu valent le détour pour ne pas dire aucun. Indigestes, pieds trop fibreux. Bref, à regarder simplement. Celui-ci c'est une première, le Bolet couleur de lion, plus méridional d'habitude. Et ces derniers ne sont pas encore identifier. Première fois que je les rencontre aussi il me semble Comme toute sortie champignons, le maître des bois est attendu et sans surprises, ils sont là, là et là, bref un peu partout. Encore jeunes, tant mieux ils seront plus fermes et il y aura moins de déchets.
Cèpes de Bordeaux et Tête de nègre (chapeau plus foncé) Parmi les espèces dangereuses, le Clytocibe blanc, potentiellement mortel sera a éviter comme tous ses congénères ressemblant de cette espèce ! On continue ...

Bonjour John ,

Belle balade , super les champignons ,

très belle Photos ,

Re

on poursuit
La sapinière dans laquelle nous rentrons n'inspire pas confiance et beaucoup d'arbres menacent de nous tomber sur la tête Bien plus dangereux que ces fourmilières On s'attarde pas trop mais certaines variétés nous ont fait enfreindre les règles de prudence
Enfin quelques girolles. Perso je suis fan des Chanterelles en tube mais les classiques remplissent plus vite une assiette Quelques cortinaires (groupe complexe) dont peu sont comestibles et encore moins qui vaillent le risque d'une confusion dangereuse Comme toujours aux champignons, les plus nombreux sont les moins intéressants gustativement
Des centaines de Gymnopiles pénétrants sur les déchets de bois d'énormes Paxilles à pied noir (toxiques) des zones entières de Russules fétides (non comestibles) et pas mal de lactaires ...

Suite et fin de cette ballade

des dizaines de kilos de Leucopaxilles gigantesques, comestibles malheureusement assez indigeste. Ils resteront donc sur place Les lactaires de l'épicéa, comestibles moyens. Ils ont la particularité de colorer vos urines en oranges vifs, autant le savoir avant de filer chez le médecin Quelques lépiotes élevées, très bon comestibles hormis le pied trop coriace. Un champignon par personne, c'est déjà intéressant Sympathiques vesses de loup perlées, médiocres comestibles jeunes mais que les enfants adorent ... pour marcher dessus à maturité. Ils dégagent alors leurs spores sous forme d'un nuage de fumée. Et les habituels Satyres puants que l'ont discerne à plusieurs mètre à la ronde en raison de l'odeur de charogne qu'ils dégagent. Seul une noisette de chair blanche à l'intérieur est comestible dans leur état d'oeuf mais c'est plus une curiosité qu'un délice. Coup d'oeil sur la récolte après une bonne heure de promenade Allez, j'y retourne

John,superbe balade

John ,

pour la balade

Belle Photos ,