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Et dire que certains sont contre le multiculturalisme ! Tu as une chouette voisine.

A Eveliotis

eveliotis a écrit : 30 juil. 2018 10:40 sans aucune doute, on fera le point fin de saison pour les échanges

Ok

A Epimedium
C’est très gentil de la part de ta voisine, c’est sympa d’avoir des personnes comme cela

Bonjour Valérie, oui ma voisine est très sympa, la prochaine fois, elle m'a dit qu'elle me ramènerait un poivron très local en forme de grosse cerise dont elle faisait la culture avant la guerre !

Bon, petite récolte du moment, des margoses variété thaï, très petits, voir la règle mais très puissants au niveau goût, à utiliser peut-être plus comme un condiment ou alors à mélanger avec d'autres margoses
Sur la photo, je m'aperçois qu'il y a en bas en droite un margose big top, un des plus doux (je l'ai confondu avec les autres car j'aurais dû le laisser grandir encore quelque peu). Je crains que mes margoses (4 variétés) ne s'hybrident entre elles, on verra bien



Petite récolte toujours très sympa de tomates variées du jardin

Comment se mange les margoses ? SVP

Bonjour Freddy, avec les margoses "traditionnels", je les cuisinais de manière orientale, sautés à la poêle avec du gingembre, de la sauce huître, de la pâte de curry, des oignons, de l'ail, du curcuma
Pour les thaï, premier essai hier pour goûter le produit, je les ai coupés à la mandoline, et mélanger à une salade de mangues : résultat très intéressant et très rafraîchissant ! Peut-être à essayer également sur du poisson

J'ai goûté ma première margose hier (issue des graines d'Epimédium : c'est le modèle qui ressemble à big top, en bas à droite de sa photo. Donc moins amère). Cuisinée avec des tomates, petites courgettes, oignons, ail, gingembre, curcuma. Après avoir été blanchie quelques minutes histoire de réduire l'amertume et ne pas créer une réaction de "rejet immédiat" dans la famille. De cette façon, l'amertume est certes bien présente mais tout à fait agréable. de plus la consistance et le goût (derrière l'amertume) sont excellents. merci (très grand merci) à Epimedium pour cette découverte. Et bon appétit !

Annick Boidron a écrit : 03 août 2018 13:09 J'ai goûté ma première margose hier (issue des graines d'Epimédium : c'est le modèle qui ressemble à big top, en bas à droite de sa photo. Donc moins amère). Cuisinée avec des tomates, petites courgettes, oignons, ail, gingembre, curcuma. Après avoir été blanchie quelques minutes histoire de réduire l'amertume et ne pas créer une réaction de "rejet immédiat" dans la famille. De cette façon, l'amertume est certes bien présente mais tout à fait agréable. de plus la consistance et le goût (derrière l'amertume) sont excellents. merci (très grand merci) à Epimedium pour cette découverte. Et bon appétit !

Annick, je t'enverrai quelques graines d'autres margoses, sans garantie d'hybridation enfin si tu veux ?

Pour les réponses, mais si amertume cela ne sera pas pour moi.