Page 336 sur 361
le petit jardin de Fleur de Shakty
Posté : 14 févr. 2025 08:51
par Fleur de Shakty
L’échalote au vinaigre réagit bizarrement elles deviennent bleues.
Cette année j'ai décidé de ne plus emballer le citronnier dans la véranda, c'est une bonne idée il a perdu très peu de feuilles.
Les piments poussent bien après le repiquage.
le petit jardin de Fleur de Shakty
Posté : 14 févr. 2025 11:51
par waldi57200
Fleur
Très beau semis
Peut être que tes semis échalotes reçoivent trop de lumière ou pas. Essaye de les déplacer sous la lumière ou remonter cette dernière pour voir.
le petit jardin de Fleur de Shakty
Posté : 14 févr. 2025 12:23
par Fleur de Shakty
En faite ce ne sont pas semis d’échalote mais des pickles d’échalote miniature oignon de l'amap...
le petit jardin de Fleur de Shakty
Posté : 14 févr. 2025 12:25
par waldi57200
Fleur de Shakty a écrit : 14 févr. 2025 12:23
En faite ce ne sont pas semis d’échalote mais des pickles d’échalote miniature oignon de l'amap...
ok , je ne connais pas désolé
le petit jardin de Fleur de Shakty
Posté : 15 févr. 2025 08:08
par Fleur de Shakty
C'est une invention waldi je n'ai pas trouvé de recette pour des échalotes, mais je viens de lire ça
"L'ail prend parfois une couleur bleue ou verte lors de la fermentation. C'est normal et sans danger! Ce changement de couleur est dû à un composé présent dans l'ail qui réagit avec l'acide de la fermentation. Ce phénomène n'influence pas le goût ni la texture de votre ail fermenté. j'ai lu que pour les échalotes c'est de l'anthocyane.
le petit jardin de Fleur de Shakty
Posté : 15 févr. 2025 08:21
par chagran
Fleur
ça se présente bien pour tes semis !
L'ail au sang bleu doit être un ail royal !
le petit jardin de Fleur de Shakty
Posté : 15 févr. 2025 11:34
par waldi57200
Fleur de Shakty a écrit : 15 févr. 2025 08:08
C'est une invention waldi je n'ai pas trouvé de recette pour des échalotes, mais je viens de lire ça
"L'ail prend parfois une couleur bleue ou verte lors de la fermentation. C'est normal et sans danger! Ce changement de couleur est dû à un composé présent dans l'ail qui réagit avec l'acide de la fermentation. Ce phénomène n'influence pas le goût ni la texture de votre ail fermenté. j'ai lu que pour les échalotes c'est de l'anthocyane.
Merci pour tes explications
le petit jardin de Fleur de Shakty
Posté : 26 févr. 2025 05:43
par Philippe
