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Ils se sèment le 19 mars à la saint-joseph disaient les anciens, c'est ce que je fais tous les ans, mes jardinières sont prêtes

Nous sommes le 5 mars 2026. Le soleil commence à prendre un peu de force même si les matinées restent fraîches. Aujourd'hui, on s'occupe d'un délice croquant qui est le meilleur ami du jardinier pressé.

5 mars 2026 : Le Radis, le "Sprinteur" du Potager
La Plante du Jour : Le Radis de 18 jours

Nom français : Radis 'National' ou 'De 18 jours'.
Nom latin : Raphanus sativus.
En patois du Nord : El' "Radis" ou "Rafi".

🛠 La Pratique Accessible : "Le Semis en Surface"

Le radis est le légume le plus gratifiant : il lève en quelques jours et se récolte moins d'un mois après.
La pratique du jour : Semez "clair" (pas trop serré) dans un sillon de seulement 1 cm de profondeur. L'astuce pour ne pas rater : La graine de radis a besoin d'une terre fine. Après avoir semé, tassez avec le dos du râteau. Si vous semez trop serré, vous n'aurez que des feuilles et pas de racines. On dit qu'il faut laisser "la place à une pièce de monnaie" entre chaque graine.

L'Astuce Inattendue

Le test du "doigt humide" :
L'astuce : Le radis déteste avoir soif. S'il manque d'eau, il devient piquant et dur comme du bois. Pour savoir s'il faut arroser en mars, enfoncez votre doigt dans la terre : si le bout du doigt est sec, sortez l'arrosoir (avec une pomme fine pour ne pas déterrer les graines).

Le Secret Étonnant

Le radis est un excellent "marqueur". Comme il lève très vite, on le sème souvent en même temps que les carottes ou les panais (qui sont très lents). Le radis montre où est le rang, ce qui permet de biner entre les lignes sans abîmer les autres légumes qui dorment encore.

La Minute Culturelle

À Ruitz et dans tout l'Artois, le radis se déguste traditionnellement avec une tranche de pain beurré et une pincée de sel marin. C’est le goût même du retour du printemps au jardin !

Miammm, les radis croque en sel, j'en mangerai des bottes entières

Nous sommes le 6 mars 2026. Après les semis rapides d'hier, nous allons nous occuper d'une plante qui, elle, prend son temps pour s'installer mais qui est un pilier indispensable de la cuisine du Pas-de-Calais.

6 mars 2026 : Le Thym, la Persévérance Aromatique
La Plante du Jour : Le Thym (Vulgaire ou Citron)

Nom français : Thym officinal (Thym commun).
Nom latin : Thymus vulgaris.
En patois du Nord : El' "Thym".

🛠 La Pratique Accessible : "La Division des Touffes"

Plutôt que de semer (ce qui est long et capricieux), la méthode la plus simple pour multiplier le thym est de diviser un vieux pied.
La pratique du jour : Si vous avez un vieux pied de thym qui devient "ligneux" (avec des branches qui ressemblent à du vieux bois sec), déterrez-le délicatement. Séparez la touffe en plusieurs éclats, en veillant à ce que chaque morceau ait de belles racines. Replantez ces divisions immédiatement en ajoutant un peu de compost et de sable pour le drainage. Le conseil du jour : Le thym déteste l'humidité stagnante de notre hiver Ch'ti. Pour qu'il survive, il lui faut une terre très drainante, au soleil, contre un mur chaud.

L'Astuce Inattendue

La coupe de printemps :
L'astuce : Pour qu'il reste compact et ne fasse pas de "vieux bois" à l'intérieur, donnez-lui une petite coupe de printemps. Avec des ciseaux, coupez toutes les extrémités des branches de moitié. Cela force la plante à se ramifier depuis la base et à rester bien dense et productive.

Le Secret Étonnant

Le thym est une plante "méditerranéenne", mais il s'adapte très bien chez nous... s'il a les pieds au sec. Dans l'Artois, on l'appelle parfois "le remède du pauvre" car il était utilisé pour soigner les rhumes et les toux dès les premiers froids. C’est un allié santé gratuit au jardin.

La Minute Culturelle

Dans le Nord, le thym n'est pas seulement une herbe de barbecue. C’est l'ingrédient secret indispensable dans le "bouquet garni" pour le pot-au-feu ou la carbonade flamande. Une touffe de thym devant la porte du jardin, c'est l'assurance d'une cuisine qui sent bon l'hiver réconfortant.

C'est fait avec de jeunes pouces de l'année dernière

Hello

Je les perds chaque année ! Terre trop argileuse et pourtant je fais tout pour en l’amendant comme il se doit. Retour du jardin, dernier pied de deux ans mort pfffff.

Je vais en mettre dans mes jardinières aux fenêtres plein sud !