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Non Philippe,

la livèche (ou ache des montagnes) est fanée à cette période de l'année... Je pense que lisa parle effectivement de céleri branche : en ce moment au jardin, du fait de l'absence d'hiver, mon céleri doré est encore en feuilles alors que les autres années, je le prélevais en toute fin d'automne, tri, lavage, séchage et répartition en plusieurs sacs congélation pour un usage hivernal (moules marinières, langue de bœuf, pot au feu... ). Avec un peu de chance, si le printemps se manifeste rapidement, il va repartir dans peu de temps Il faudra alors songer à le cueillir rapidement avant la floraison

Pardon Philippe j'ai zappé le post . Du fait de la canicule sécheresse le celeri rave et le celeri feuille n'ont poussé réellement qu'en septembre. Le temps doux s'est poursuivi jusqu'en décembre. Les celeris ont donc continué à croitre.
Aujourd'hui le céleri feuille est sous couverture de forcage et bache plastique car les plants sont beaux mais les tiges n'ont pas donné de tendreté. Ca c'est pour le point culture.
Pour le point culinaire j'ai fait des recherches comment les utiliser vu que c'est plutôt pour le potage en l'état actuel. Sur plusieurs sites il est marqué que c'est allergisant.
Maintenant ... le copié collé sur internet sans vérification ça va fort. Je ne sais pas à quel point c'est vrai.
Celeri rave je n'ai jamais remarqué.
Celeri feuille à voir.

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