Jardins du Nord forum régional site de conseils en jardinage culture potager identification faune et flore, association jardins-du-nord

John,

D'après ma courte expérience, ce goût anesthésiant se manifeste davantage au printemps après un hiver rigoureux sur les jeunes pousses !

Photo de mon poivrier du sichuan, je viens de goûter et je suis très content car il est nettement plus parfumé que l'année dernière ....et plus anesthésiant ...mais je dois encore attendre quelques jours avant la récolte que le poivre fonce davantage ! En tout cas, pour la première fois, j'ai pu percevoir le potentiel de ce poivre pour la cuisine !

[

il est bien grand !

Epimedium,

tu vas pouvoir tester les beignets de feuilles comme dans le reportage de Sarah Wiener

Salut John, les beignets de feuilles, c'est pour le printemps avec des jeunes feuilles, elles sont trop coriaces maintenant !

Ma production de poivre est assez confidentielle cette année, mais j'ai eu le loisir de goûter la coque, je trouve le goût intéressant, assez rafraichissant, pas vraiment anesthésiant (peut-être une question de maturité), par contre le grain (qu'on ne consomme pas) c'est super anesthésiant et pas ...intéressant au niveau goût !

Epimedium,

merci pour ce retour d'expérience.

J'hésite à planter mon jeune exemplaire en pleine terre ou le garder en pot à l'intérieur pour l'hiver
Qu'en penses-tu ?

Le "tronc" ne fait pas 1 cm de diamètre et environ 100 cm de hauteur.

Bonsoir John, je ne peux que te livrer ma propre petite expérience, à savoir que j'ai acheté mon poivrier du sichuan en novembre et que je l'ai planté sans aucune protection dans mon jardin sans me poser la moindre question, donc il a été cultivé à la dure ! Maintenant, j'ai une terre assez drainante naturellement, avec (trop) peu d'argile ! Comme tu le sais, c'est surtout l'humidité hivernale qui pourrait faire souffrir ton arbre, pas les températures négatives en tant que telles ! Enfin, c'est mon avis !