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Bonjour à toutes et tous


Vous aimez le Vin , voici pour vous


https://files.acrobat.com/a/preview/78b ... 9c017a85f5

Jacques
Vaste sujet, il y a tellement de productions différentes et de nouvelles appellations que l'on si perd.

j'ai tenu cette bouteille un instant , j’étais chez un client a refaire ça clim , y en avait pour une fortune dans sa cave !

Equinox74
, mais est-elle encore buvable ?

ben je sais pas si le vin est bon , je l'ai pas ouverte elle vaut surement plus chère que ma voiture ! c'est pour les collectionneurs surement .

JPh Rumilly a écrit : Equinox74
, mais est-elle encore buvable ?

Bonjour à tous
Oui Oui ,
J ' ai eu l' occasion de dégusté Une 1938 , c ' était un délisse , pour ceux qui aime le vieux rossignol.
Ce rossignol , chantais dans note Bouche , Sa ce sont des moment que l 'on n 'oublie pas .

ce cours de dégustation;
C'est un apprentissage voir un métier;
Y a t'il maintenant des vins capables de tenir 20 ans ?
L'adjonction actuelle de sulfites imposée ne stoppe t'elle pas toute évolution gustative des vins dans le temps ?
il est conseillé de ne pas garder plus de 5 à 8 ans les vins actuels;
Il y a aussi beaucoup de snobisme dans ce domaine; il est parfois préférable d'acheter un " cote" de quelque chose plutôt qu'un soit disant grand vin; c'est moins cher et parfois meilleur !
J'ai eu l'occasion de visiter le vignoble de Bordeaux aux printemps; j'ai été surpris de voir réaliser des épandages d'engrais sur les vigne de chateaux très connus; ( ils font pisser la vigne comme on dit vulgairement )
Le service des douanes reste vigilant pour éviter le coupage avec des vins du sud dans certaines régions;
Bref, je pense qu'il faut vraiment s'y connaître pour se constituer une cave;

Bonjour chagran

Y a t'il maintenant des vins capables de tenir 20 ans ?

Alors là Oui ,
Je tu rassure les bordeaux , je n ' en ai pas en cave.
Je ne suis pas bordeaux .
Le cour de dégustation , je l' ai suivi pendant 4 ans avec à la fin d année un voyage.
Puis je suis entré dans une confrérie du vin pendant 16 ans .
, en cave je peut te dire que j 'ai des Vin blanc du jura de 1985 &1996 , Ils diminuent malheureusement tout à un fin ah la la ...... Mais ils peuvent encore duré .

Le vin jaune du Jura d ' après le vigneron ,100 Ans .

Chez nous , il n aura pas le temps d ' aller jusque là