Concombre à la crème fraiche
Posté : 11 janv. 2018 19:36
Vu le gros travail de Freddyh j'ai retrouvé en rangeant une vielle page de la revue GdJ aujourd'hui disparue et je m'empresse de recopier la recette des concombres à la crème :
(Peut se faire également à la crème de soja).
Il suffit d'incorporer un petit bol de crème une bonne cuillère à soupe de moutarde, un peu de mélange 5 baies, du sel, de la menthe hachée et le jus d'un gros demi citron.
Remuer allègrement. Quand la crème s'est épaissie ajouter le concombre coupé en dés et déguster à volonté.
Il ne précise pas quel concombre mais il parle aussi d'un concombre chinois à la chair délicate craquant et rafraichissant sans amertume sans doute proche du concombre japonais toujours craquant et frais.
(Peut se faire également à la crème de soja).
Il suffit d'incorporer un petit bol de crème une bonne cuillère à soupe de moutarde, un peu de mélange 5 baies, du sel, de la menthe hachée et le jus d'un gros demi citron.
Remuer allègrement. Quand la crème s'est épaissie ajouter le concombre coupé en dés et déguster à volonté.
Il ne précise pas quel concombre mais il parle aussi d'un concombre chinois à la chair délicate craquant et rafraichissant sans amertume sans doute proche du concombre japonais toujours craquant et frais.
Lisa, elle est bien, cette recette, 
c'est vrai que je ne mets pas tout ça mais que ces petits ajouts doivent complétement changer le goût et la présentation. Mais côté herbes, je pense en rester à ma ciboulette.
