Cultures et Variétés de menthes
Posté : 07 juin 2018 21:45
Voici un sujet pour parler de nos menthes et de nos méthodes de cultures
En ce qui me concerne je ne les cultives plus qu'en pot semi-enterré pour éviter les colonisations.
Substrat : mélange à 70/30 % de terre de jardin et de terreau ou compost.
Les menthes sont moyennement gourmandes mais en pot, leur système racinaire "mange" rapdiement le substrat. Dès lors après une ou deux saisons, les racines envahissent le pot et le substrat disparait. La menthe alors à ce moment devient moins résistante à la sécheresse et moins vigoureuse. Sonc, rempotage tous les ans ou deux ans en ce qui me concerne.
Au moment du rempotage (ou à l'achat), je coupe la moitié de la hauteur de la motte et si le système racinaire est important je sectionne les racines en tronçons de 3-4 cm. Chaque tronçon donnera alors de nouvelles pousses. (Avec une menthe on peut ainsi facilement faire 3 à 5 nouveaux pots
)Autre souci récurent : l'excès d'humidité et le manque de luminosité. Dans ce cas les feuilles paraîssent rouillées ou se tachent. Donc, bien drainer les pots si ceux ci ne sont pas enterrés.
Quelques variétés pour le plaisir. Certaines sont intéressantes en cuisine, d'autres en sirop, tisanes, cocktails. Il faut tester
Menthe aquatique : apprécie particulirèrement les sols lourds et frais mais fonctionne aussi en zone sèche. Très très très envahissante. Parfum mentholé. Sirop.
Menthe asiatique : feuilles fines et légèrement argentées. Parfum de menthol. Tisanes.
Menthe banane : menthe peu charnue, parfum marqué de banane. Desserts, sirop, tisanes, cocktails.
Menthe basilic : ressemblant à la menthe poivrée, parfum épicé mais de là à y retrouver le basilic, je cherche encore
Salades, tisanes
Menthe citron : fort parfum de citron sucré. Intéressante en sirop ou cocktails
Menthe des Cerfs : menthe originale au fin feuillage, parfum fort de menthe. Préfère les lieux humides (berges, mares etc). Idéale en boisson fraîche.
Menthe Eau de Cologne : très parfumée et mentholée. Tisanes, sirop et boissons fraîches.
Menthe gingembre : le parfum de gingembre est très subtil. L'intérêt réside dans son feuillage panaché de jaune au soleil. Intérêt en salades et boissons fraîches.
Menthe limonade : comme son nom l'indique, idéale en sirop et boisson fraîche.
Menthe marocaine : menthe typique au feuillage gaufré. Parfum intense et sucré naturellement. Tisanes, boissons fraîches, desserts.
Menthe orange : parfum d'agrumes idéale en boissons.
Menthe poivrée : menthe charnue réputée (haute teneur en piperine). Connue en huile essentielle. Utilisation en tisanes.
Menthe pomme : aussi appelée menthe suave. Feuilles rondes et velues. Parfum délicat. Idéale en boissons, sirop et dessert.
Chez Chagran :
Menthe Bergamote : délicieusement parfumée, convient à toutes les préparations.
Menthe de l'Himalya : de son vrai nom Colqhounia coccinea apparentée à la famille des menthes. Menthe arbustive rustique à -12°C. Floraison rouge orangé intéressante et parfum d'ananas. Aussi appelée Plante Doliprane pour ses effets antalgiques (maux de dents, de tête, ...)
Menthe anis : fin parfum anisé.
Je ne savais pas qu'on pouvait utiliser la menthe aquatique, le parfum est tellement fort et écoeurant !
collection, je n'imaginais pas autant de variétés différentes.
Chagran,
pour les ajouter