Pommes de terre farcies à l'ail des ours
Posté : 05 mai 2019 16:42
12 petites pommes de terre
50 gr d'ail des ours
100 gr de ricotta
50 gr de fromage de chèvre sec râpé
1 cc d'amandes moulues
1 jaune d'œuf
Sel, muscade
Préparation :
Faire cuire les pommes de terre sans les éplucher à l'eau, puis rafraîchir sous l'eau froide. Couper en 2, creuser légèrement, écraser la chair retirée des pommes de terre, réserver.
Farce:
Hacher l'ail des ours le plus fin possible, ajouter la ricotta, mélanger, puis le chèvre râpé, les amandes, le jaune d'oeuf, assaisonner avec 2 pincées de sel et une pincée de muscade, puis ajouter la chair des pommes de terre. Bien mélanger.
Garnir chaque demi pomme de terre avec un peu de farce, et faire chauffer 15 min au four préchauffé à 200°.
Servir avec une salade.
