Dés de bœuf en sauce crémeuse aux tomates
Posté : 18 mai 2019 18:56
Rumsteck de bœuf coupé en dés: 500 gr
Tomates: 4
Sel et poivre
Eau: 1.5 dl
Huile d’arachide: 1 cuillère à soupe (15 ml)
Crème entière: 1 dl
Sauce de rôti liée (en concentré): 1.5 cc
Thym: 3 brins
Préparation :
Préchauffer le four à 80°.
Couper les tomates en dés, saler et poivrer la viande, la saisir de tous les côtés dans l’huile, dans une poêle antiadhésive, environs 3 minutes.
Transférer sur un plat, puis laisser reposer au four durant 15 minutes. Entre-temps, faire revenir les tomates dans la même poêle.
Ajouter l’eau et la sauce de rôti et laisser cuire 10 minutes. Verser la crème et laisser mijoter jusqu’à liaison de la sauce.
Saler et poivrer.
Mettre la viande dans la sauce, effeuiller le thym par-dessus.
