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les cornouilles sont triée
les toutes belles vont en saumure, les autres ici
passer les cornouille à l’extracteur à vapeur
récuperer le jus
peser le jus et ajouter le poids en sucre, (ou 0.8* le poids si on l'aime acide)
mettez en pots comme n'importe quelle confiture
RECUPERER LA PULPE DU DESSICATEUR

un délice !
As tu essayé en confiture ?

merci pour la recette Jean-Claude et je vais te reposer la question que j’ai posée dans l’autre post, tu parles d’un extracteur de jus ou vapeur ? Et si on a pas d’extracteur de jus est-ce que le bon vieux faitout en inox à la grille fine peut convenir ?

hello
pour moi ca ne convient pas, il faut sortir un jus