Flat bread
Posté : 06 oct. 2023 09:23
Bonjour
J'ai déjà essayé de faire des pains plats indiens ou arabe ce n'est pas évident avec cette recette c'est plus facile. Par contre j'ai mis de la farine pour étaler les boulettes et celle-ci a brulé dans la poêle sans matière grasse. j'ai utilisé une poêle acier 10/18 et non une adhésive. Il faudrait pouvoir l'étaler sans mettre de farine?
Pour préparer votre flat bread, vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients de base que vous avez probablement déjà dans votre cuisine :
• 250 g de farine tout usage
• 150 g de yaourt nature ou de petits-suisses
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Un bouquet de coriandre fraîche
Les étapes de préparation :
1. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
2. Ajoutez le yaourt nature et l'huile d'olive, puis mélangez bien le tout pour former une boule de pâte.
3. Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Rajoutez un peu de farine si la pâte colle encore.
4. Divisez la pâte en petites boules de la taille d'une balle de golf.
5. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez chaque boule en un cercle fin d'environ 20 cm de diamètre.
La cuisson :
1. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
2. Placez un cercle de pâte dans la poêle chaude et laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et que des bulles se forment.
3. Répétez l'opération pour chaque cercle de pâte.
Avant de le déguster, arrosez-le avec un filet d’huile d’olive et parsemez le pain avec de la coriandre finement ciselée.
J'ai déjà essayé de faire des pains plats indiens ou arabe ce n'est pas évident avec cette recette c'est plus facile. Par contre j'ai mis de la farine pour étaler les boulettes et celle-ci a brulé dans la poêle sans matière grasse. j'ai utilisé une poêle acier 10/18 et non une adhésive. Il faudrait pouvoir l'étaler sans mettre de farine?
Pour préparer votre flat bread, vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients de base que vous avez probablement déjà dans votre cuisine :
• 250 g de farine tout usage
• 150 g de yaourt nature ou de petits-suisses
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Un bouquet de coriandre fraîche
Les étapes de préparation :
1. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
2. Ajoutez le yaourt nature et l'huile d'olive, puis mélangez bien le tout pour former une boule de pâte.
3. Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Rajoutez un peu de farine si la pâte colle encore.
4. Divisez la pâte en petites boules de la taille d'une balle de golf.
5. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez chaque boule en un cercle fin d'environ 20 cm de diamètre.
La cuisson :
1. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
2. Placez un cercle de pâte dans la poêle chaude et laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et que des bulles se forment.
3. Répétez l'opération pour chaque cercle de pâte.
Avant de le déguster, arrosez-le avec un filet d’huile d’olive et parsemez le pain avec de la coriandre finement ciselée.
