Brioche à la Rhubarbe
Posté : 28 août 2010 23:16
Mettre dans un saladier 250 g de farine, faire un creuset, mettre la levure de boulanger, une 1cc de sel, 2 c de sucre, mettre 2 c d'eau tiède, délayer la levure dans le creuset.
Ajouter 3 oeufs et 50 g de matière grasse coupé en petit morceau.
Mélanger le tout.
Pour avoir une pâte lisse et fluide rajouter du lait.
Il faut que la texture soit proche de la pâte à gaufre, ni trop épaisse, ni trop liquide.
Beurrer et fariner une tourtière.
Mettre la pâte dans celle-ci.
Eplucher vos batons de rhubarbe, couper les en deux dans le sens de la longueur.
Faîtes de beaux rectangles avec vos morceaux de rhubarbe et posez les sur la pâte.
Laisser reposer une bonne heure, il faut que la pâte est gonflée.
Allumer le four thermostat 5.
Saupoudrer de sucre votre tarte, rajouter des noisettes de beurre ainsi que des cuillières de crème à la surface.
C'est tout bon, il n'y a plus qu'à enfourner.
Comptez une bonne demi heures de cuisson.
BON APPETIT.
Ajouter 3 oeufs et 50 g de matière grasse coupé en petit morceau.
Mélanger le tout.
Pour avoir une pâte lisse et fluide rajouter du lait.
Il faut que la texture soit proche de la pâte à gaufre, ni trop épaisse, ni trop liquide.
Beurrer et fariner une tourtière.
Mettre la pâte dans celle-ci.
Eplucher vos batons de rhubarbe, couper les en deux dans le sens de la longueur.
Faîtes de beaux rectangles avec vos morceaux de rhubarbe et posez les sur la pâte.
Laisser reposer une bonne heure, il faut que la pâte est gonflée.
Allumer le four thermostat 5.
Saupoudrer de sucre votre tarte, rajouter des noisettes de beurre ainsi que des cuillières de crème à la surface.
C'est tout bon, il n'y a plus qu'à enfourner.
Comptez une bonne demi heures de cuisson.
BON APPETIT.
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