Glace à la mûre
Posté : 03 sept. 2010 23:47
Glace à la mûre
Il faut
300 gr de mures en extraire le jus et mettre de côté.
Prendre 3 oeufs, séparer les blancs des jaunes.
Dans le saladier où vous avez mis les jaunes, incorporer 75 gr de sucre et 40 gr de crème.
Avec un fouet électrique, battez le mélange jusqu'à ce qu'il soit un peu solide un peu comme de la crème chantilly.
Avec un fouet électrique montez les blancs en neige bien ferme.
Versez ces blancs dans l''autre récipient et fouettez pour obtenir un mélange souple.
Toujours en fouettant incorporez au fur et à mesure le jus de mûre dans ce mélange.
Une fois que tout est bien mélangé ; à la sorbetière pour 1 heure.
Bonne dégustation.
Il faut
300 gr de mures en extraire le jus et mettre de côté.
Prendre 3 oeufs, séparer les blancs des jaunes.
Dans le saladier où vous avez mis les jaunes, incorporer 75 gr de sucre et 40 gr de crème.
Avec un fouet électrique, battez le mélange jusqu'à ce qu'il soit un peu solide un peu comme de la crème chantilly.
Avec un fouet électrique montez les blancs en neige bien ferme.
Versez ces blancs dans l''autre récipient et fouettez pour obtenir un mélange souple.
Toujours en fouettant incorporez au fur et à mesure le jus de mûre dans ce mélange.
Une fois que tout est bien mélangé ; à la sorbetière pour 1 heure.
Bonne dégustation.
bernono
pour la recette. 
