Mon vin de noix
Règles du forum
Rappel de la Charte
N'hésitez pas à vous présenter ! C'est toujours plus sympathique de commencer par un "Bonjour" et c'est très apprécié ! >>ICI<<
Pour signaler un abus cliquez sur l'icône dans la zone du message concerné.
Rappel de la Charte
N'hésitez pas à vous présenter ! C'est toujours plus sympathique de commencer par un "Bonjour" et c'est très apprécié ! >>ICI<<
Pour signaler un abus cliquez sur l'icône dans la zone du message concerné.
-
- Co-Admin
- Messages : 24515
- Enregistré le : 01 juil. 2010 02:02
- Commune : Liège
- Localisation : Belgique - Liège
- Sexe : Masculin
- Génération : 40 ans et plus
- Passion : Le potager
- Localisation : Liège BELGIQUE
Re: Mon vin de noix
Bonsoir Marie59;
je rentre du boulot et je vois cette recette
Suis comme ton homme, j'ai tendance à tester avant maturité mais c'est une chouette recette, nulle doute là-dessus
je rentre du boulot et je vois cette recette
Suis comme ton homme, j'ai tendance à tester avant maturité mais c'est une chouette recette, nulle doute là-dessus
"Tous les champignons sont comestibles ! Certains une fois seulement !" (Coluche)
-
- Grand Sage
- Messages : 23682
- Enregistré le : 04 nov. 2009 10:06
- Commune : Rumilly en Cambrésis
- Localisation : 59 Nord
- Sexe : Masculin
- Génération : 60 ans et plus
- Passion : Le potager
- Localisation : Cambrésis
Re: Mon vin de noix
Bonjour Marie59
pour cette recette avec certains ingrédients en plus que je connaissais pas pour le vin de noix.
pour cette recette avec certains ingrédients en plus que je connaissais pas pour le vin de noix.
-
Auteur du sujet - Graine en sachet
- Messages : 8
- Enregistré le : 17 févr. 2011 20:57
- Commune : lomme
- Localisation : 59 Nord
- Sexe : Féminin
- Génération : 50 ans et plus
- Passion : Le potager
Re: Mon vin de noix
Ben je suis contente de partager mes recettes
alors pas de problemes pour moi je fais aussima liquerre d angelique aussi
tous les 2 ans si ca vous dis , mais c vous devez l avoir
autrement se serra avec plaisir de partager
ce qu il me manque le plus c est le temp grrr
bonne journee a tous
merci pour le lien Philippe
alors pas de problemes pour moi je fais aussima liquerre d angelique aussi
tous les 2 ans si ca vous dis , mais c vous devez l avoir
autrement se serra avec plaisir de partager
ce qu il me manque le plus c est le temp grrr
bonne journee a tous
merci pour le lien Philippe
-
- Fleur parfumée
- Messages : 8106
- Enregistré le : 10 janv. 2011 21:06
- Commune : Bernissart
- Localisation : Belgique - Hainaut
- Sexe : Féminin
- Génération : 20 ans et plus
- Passion : Les fruitiers
- Ma présentation : [url=http://www.jardins-du-nord.fr/auroreg-une-petite-belge-mangeuse-de-melons-t3006.html][b][color=#0080FF]Auroreg, une petite belge mangeuse de melons[/color][/b][/url]
-
- Modérateur
- Messages : 13408
- Enregistré le : 08 févr. 2016 08:58
- Commune : Villepreux
- Localisation : Paris / Ile de France
- Sexe : Féminin
- Génération : 60 ans et plus
- Passion : Le jardin d'ornement
- Ma présentation : http://www.jardins-du-nord.fr/voici-fle ... t9420.html
Mon vin de noix
Bonjour
J'ai trouvé la recette de ma défunte mère et j'ai rapporté des noix de son jardin, sa recette 11 noix, 1 l d'alcool macérer un à 5 mois, puis ajouter 2 L de rouge et 1 l de blanc 500g de sucre... ( à faire vers le 25 juillet, mais je n'y serai pas )
Conservez au frais
mais elle note : garder au frigo les bouteilles pour la deuxième phase en tournant d'1/4 par jours pour dissoudre le sucre, c'est très long.
les noix sont énormes je n'ai pu mettre que 8 noix dans mon grand bocal à conserve... ma question faut-il vraiment garder ce vin au frais?
j'ai souvenir de voir le bocal devant la fenêtre de la cuisine à la lumière ou au soleil , est-ce utile?
j'en ai fais 2 bocaux et donner le reste à mes voisinous
J'ai trouvé la recette de ma défunte mère et j'ai rapporté des noix de son jardin, sa recette 11 noix, 1 l d'alcool macérer un à 5 mois, puis ajouter 2 L de rouge et 1 l de blanc 500g de sucre... ( à faire vers le 25 juillet, mais je n'y serai pas )
Conservez au frais
mais elle note : garder au frigo les bouteilles pour la deuxième phase en tournant d'1/4 par jours pour dissoudre le sucre, c'est très long.
les noix sont énormes je n'ai pu mettre que 8 noix dans mon grand bocal à conserve... ma question faut-il vraiment garder ce vin au frais?
j'ai souvenir de voir le bocal devant la fenêtre de la cuisine à la lumière ou au soleil , est-ce utile?
j'en ai fais 2 bocaux et donner le reste à mes voisinous
La terre a un chant. Elle porte le son de l'univers. Chaque créature a un chant. Chaque plante a un chant.
-
- Fleur parfumée
- Messages : 8391
- Enregistré le : 03 févr. 2014 16:31
- Commune : Bifurcum
- Localisation : 59 Nord
- Sexe : Féminin
- Génération : 40 ans et plus
- Passion : Les fruitiers
Mon vin de noix
fleur,
Le fait de mettre un fruit ou une feuille dans l’alcool va permettre d’extraction alcoolique de différents éléments. Lorsqu’on a des fruits peu mûrs ou des noyaux qui sont des structures très dures, souvent les recettes disent de laisser au soleil, cela permet en plus un chauffage de la solution et une exposition aux UV, et donc une extraction plus drastique de certains éléments. En revanche, en ce qui concerne les fruits mûrs ou les feuilles, dans les recettes on ne précise pas qu’il faut laisser au soleil, si je prends la recette de l’alcool de menthe il n’est pas du tout précisé qu’il faut mettre cela en exposition aux rayons de notre astre bien aimé (mais un peu rare ces derniers temps ). Les noix étant de structure plutôt dure, je laisserai une bonne exposition au soleil pour la première partie de la recette.
PS : ils ont bien de la chance tes voisins…
Le fait de mettre un fruit ou une feuille dans l’alcool va permettre d’extraction alcoolique de différents éléments. Lorsqu’on a des fruits peu mûrs ou des noyaux qui sont des structures très dures, souvent les recettes disent de laisser au soleil, cela permet en plus un chauffage de la solution et une exposition aux UV, et donc une extraction plus drastique de certains éléments. En revanche, en ce qui concerne les fruits mûrs ou les feuilles, dans les recettes on ne précise pas qu’il faut laisser au soleil, si je prends la recette de l’alcool de menthe il n’est pas du tout précisé qu’il faut mettre cela en exposition aux rayons de notre astre bien aimé (mais un peu rare ces derniers temps ). Les noix étant de structure plutôt dure, je laisserai une bonne exposition au soleil pour la première partie de la recette.
PS : ils ont bien de la chance tes voisins…
L’hiver vient...
-
- Fleur parfumée
- Messages : 8008
- Enregistré le : 16 janv. 2014 16:21
- Commune : Musson
- Localisation : Belgique - Luxembourg
- Sexe : Masculin
- Génération : 70 ans et plus
- Passion : Le potager
- Localisation : Musson - Belgique
Mon vin de noix
Vin de noix vertes au vin blanc
Ingrédients:
20 noix vertes
2,5 l de vin blanc
0,5 l de d’eau de vie à 40°
125 g de sucre
1 bâton de cannelle
Préparation
Laver, sécher les noix vertes et les couper en 2
Placer des noix dans un grand bocal hermétique (ou une bonbonne)
Ajouter le vin blanc, l’alcool, le sucre et le bâton de cannelle
Laisser macérer 2 mois à l’abri de la lumière en remuant régulièrement
Au bout de 2 mois, embouteiller et filtrer.
Ajuster le goût en ajoutant éventuellement du sucre
Attendre 1 mois avant de servir
Servir bien frais.
Ingrédients:
20 noix vertes
2,5 l de vin blanc
0,5 l de d’eau de vie à 40°
125 g de sucre
1 bâton de cannelle
Préparation
Laver, sécher les noix vertes et les couper en 2
Placer des noix dans un grand bocal hermétique (ou une bonbonne)
Ajouter le vin blanc, l’alcool, le sucre et le bâton de cannelle
Laisser macérer 2 mois à l’abri de la lumière en remuant régulièrement
Au bout de 2 mois, embouteiller et filtrer.
Ajuster le goût en ajoutant éventuellement du sucre
Attendre 1 mois avant de servir
Servir bien frais.
La nature est éternellement jeune, belle et généreuse. Elle possède le secret du bonheur, et nul n’a su le lui ravir.
George Sand
George Sand
-
- Modérateur
- Messages : 13408
- Enregistré le : 08 févr. 2016 08:58
- Commune : Villepreux
- Localisation : Paris / Ile de France
- Sexe : Féminin
- Génération : 60 ans et plus
- Passion : Le jardin d'ornement
- Ma présentation : http://www.jardins-du-nord.fr/voici-fle ... t9420.html
Mon vin de noix
Il y a de nombreuses recettes ! Freddy
Valérie j'ai donc mise les bocaux dans le jardin sur ma réserve d'eau de pluie...
le faite de conserver au frais pour la deuxième phase vous en pensez quoi? Je ne me vois pas mettre 8 bouteilles au frigo
La terre a un chant. Elle porte le son de l'univers. Chaque créature a un chant. Chaque plante a un chant.