J'étais en train de faire cuire de la compote d'abricots ( abricot, sucre de fleur de coco, cardamome, alcool de verveine) et je me dis si je faisais un flan? J'ai ajouté un peu de crème fraîche, de beurre et de maïzena, fleur de sel, et j'ai rectifié en ajoutant du sucre c'était acide...
Espérons que ce soit bon cette invention!
