Jardins du Nord forum régional site de conseils en jardinage culture potager identification faune et flore, association jardins-du-nord

alors la rhubarbe, vous faites quoi vous ? elle vous barbe ou pas ?

Moi je vous conseille deux recettes, deux tartes : pâte brisée maison pour les deux.
Pour l'une un lit de bananes coupées en morceaux et citroné
au dessus tronçons de rhubarbe
du sucre (de la cassonnade quand même !!!)
au four une grosse demi-heure...et four chaud (220 th7)

sinon, un peu à la normande (mais aussi à l'alsacienne) : grosse épaisseur de tronçons de rhubarbe (que vous aurez fait mariner avec 120g de sucre toute une nuit), en mélange avec deux oeufs battus avec un peu de sucre et un peu de crème épaisse...

que du bonheur !!

Bonjour,

finement épluchée, crue c'est aussi bon mais suffisamment acide pour faire la grimace la première fois

Merci pour les recettes

Merci pour tes recettes.

Pour moi, impossible d'en manger, j'en suis dégoûté. Petit, je mangeais directement les bâtons après les avoir coupé. J'adorais ce goût très acide.
Cette année, j'en ai pourtant mis un pied. Je donnerais les bâtons car seules les feuilles m'intéressent

Et oui, surtout ne jeter pas les feuilles, servez vous pour le purin de rhubarbe

bonjour
moi j'aime bien la plante et l'inflorescence
en confiture mélangée à la banane
ab tot

j'adooooooooore!!!! surtout en tarte...! pour l'instant mes plants sont assez petits..
à la cave, j'ai de l'alcool à la rhubarbe.. c'est fort mais c'est bon! (il m'en reste.. qui qui vient en boire??)
comme recette: la gateau soleil à la rhubarbe (voir sur marmiton) et une tarte comme à la crème... miam!
J'en ai mangé récemment en boulangerie en tartelette pomme et rhubarbe, un délice!!
les tiges crues par contre, bbbbbbbbbbbbbbbbeeeeeeurrrrkkkkkkkkkk!!!

Moi, j'adore la rhubarbe. D'ailleurs, dans mon récent jardin (je l'ai depuis la fin de l'année dernière), j'en ai mis un pied.

Ca m'arrive d'en manger nature ou avec juste un peu de sucre (j'aime bien tout ce qui est acide). Mais le plus souvent, c'est en tarte avec une migaine comme on dit en lorraine, c'est à dire avec un appareil oeuf+crème+sucre.