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à Toutes et à Tous,

Le temps orageux de ce derniers jours, les changements important de températures et les pluies soutenues m'ont fait espérer une vague de fructification en forêt ...

Que nenni, pour cette première ballade en tout cas.

Néanmoins, l'on ne revient jamais tout à fait bredouille et voici quelques observations

Nous sommes en pleine période de floraison des digitales (il y avait aussi beaucoup d'Herbes au Robert, entre autre) Voici un polypore marginé (Fomitopsis pinicola), non comestible en raison de son amertume et de sa chair très coriace. Il pousse essentiellement sur de vieilles souches qu'il peut coloniser durant plusieurs années. Et une rencontre toujours un peu étonnante, la Fleur de Tan (Fuligo septica) qui n'est plus classée dans les champignons (Fungi) mais dans le règne des protozoaires (Amoebozoa). Ce n'est pas comestible et ressemble à une moisissure. Son autre côté étonnant est sa faculté de se déplacer de quelques cm en plusieurs heures ! à bientôt

eveliotis
pour la ballade.

à Toutes et à Tous,

suivez-moi
La forêt est lugubre ce matin sous une fine bruine et dans le brouillard suite aux orages de cette nuit L'on dit souvent que les champignons sortent après les orages. En effet, les fructifications s'accélèrent après de brusque changement de température et d'humidité. D'ici quelques jours, les récoltes devraient s'accentuer.

Quelques Bolets élégants (Suillus grevillei), comestibles médiocreà la saveur douce.
Ils apprécient particulièrement les lieux humides et forêts de mélèzes. La cuticule (peau du chapeau) est très souvent visqueuse donc il faut l'ôter. Un peu plus loin dans une forêt claire mixte (bouleaux, chêne, épicéa, hêtre), des Clitocybe orangés (Hygrophotopsis aurantiaca), comestible de faible consistance et de faible goût.
Il convient toutefois de ne pas le consommer sans une identification pointue car il peut être confondu avec les très toxiques Clitocybes illusoires et les Clitocybes de l'olivier !
Les lames sont typiques : fourchues et dichotomes (se divisant régulièrement en 2) Enfin des Collybies à larges feuillets (Megacollybia platyphylla) non comestibles car trop coriaces. Ils poussent généralement dans les bois de feuillus sur des bois morts ou sur d'épaisses couches de feuilles mortes.
Le sujet ici est déjà un peu passé mais représente parfaitement le port de cette variété à ce stade. Une ballade champignons n'est que prétexte à se retrouver en nature et à ouvrir tous ses sens...

Clin d'oeil pour cette petite grenouille et ces valeureuses fourmis A bientôt et ouvrez l'oeil

eveliotis

petite sortie dominicale en forêt afin de voir ce qu'il y pousse
Comme toujours à cette époque, les brusques changements de t° et d'hygrométrie dus aux orages sont toujours annonciateur de fructifications diverses chez les champignons.

La majorité de mes observations ont lieu dans des bois composés essentiellement de conifères (pas grand chose à voir pour le moment dans les feuillus).

Biotope


Enormément d'Amanites épaisses (A.spissa), comestible mediocre surtout par un manque de consistance. Gros risque de confusion avec la toxique Amanite panthère !!!



et sa cousine tout aussi présente, l'Amanite rougissante (A.rubescens), réputée bonne comestible mais franchement de faible consistance d'autant qu'il faut absolument la cuire convenablement car crue elle est très toxique. De plus les confusion pour l'amateur sont nombreuses et ce champignon varie énormément en fonction de l'hygrométrie. Bref, ça vaut pas le coup


Une autre Amanite comestible et appréciable cette fois, quoique très fragile et de faible consistance encore une fois, l'Amanite vaginée (A.vaginata) aussi appelée communément la "Grisette".


Quoiqu'il en soit, l'amateur non averti ne cueillera et ne consommera pas d'Amanites pour éviter tout risque de confusion avec les espèces dangereuses

à suivre ....

John,superbe ballade

Bonjour John


Très belle ballade commenté
Magnifique ,du partage

on poursuit avec une autre famille de champignons

On considère toujours l'automne comme période faste mais le mois de juin n'est pas en reste ...

Les Cèpes d'été (Boletus reticulatus) sortent toujours en période orageuse. Un peu moins fermes que les cèpes de Bordeaux et très souvent verreux, il faut les cueillir très jeunes.
Ici on se trouve entre 2 pousses comme on dit : reste les vieux et les jeunes à venir sans doute d'ici 2-3 jours.


Le Bolet à pied rouge (Boletus erythropus) est le préféré des amateurs avertis car beaucoup plus ferme que le Cèpe de Bordeaux et surtout rarement attaqués par les vers. Attention toutefois, il ne se consomme pas cru et doit être cuit au moins 15 min à plus de 70 °C car il contient des substances hémolytiques qui détruisent les globules rouges. Ces substances sont détruites à la cuisson (comme chez beaucoup de champignons tel l'Amanite rougissante par ex.)
On l'appelle la Récompense du mycologue. Pourtant, attention aux confusions avec le bolet satan. Ce dernier a le chapeau blanchâtre tandis que le pied rouge à un chapeau marron feutré.
Ce champignon se colore de bleu sombre instantanément à la coupe


Autre bolet très commun en cette saison et dans ce milieu, le Bolet à beau pied (Boletus calopus). Un des plus beaux de son espèce ! Malheureusement non comestible en raison de sa forte amertume qui subsiste à la cuisson (pourtant consommé dans certains pays de l'Est ). Ses tubes sont jaunâtres et se colorent vite au toucher.


Enfin, un champignon d'une autre famille : la Russule charbonnière (Russula cyanoxantha). Un de mes champignons préférés pour sa texture cassante et croquante et son délicieux parfum de noix. La famille des russules est une des plus complexes et vaste mais peu de chance de faire une intoxication sur ce champignon. Une astuce chez les russules, casser un boût sur le terrain et le goûter, si c'est amer c'est à rejeter, si saveur douce c'est bon. A condition de savoir reconnaître une russule Une clé déterminante : leur pied généralement blanc et cassant comme de la craie.


A bientôt pour la suite ...