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à Toutes et à Tous,

voici 2 recettes (parmi tant d'autres) pour réaliser du Maitrank maison.

Cette boisson était autrefois réalisée par les viticulteurs qui désiraient atténuer l'acidité des jeunes vins blancs de Moselle en y ajoutant herbes aromatiques ou fruits.
Les méthodes de conservation de l'époque n'étant pas celles d'aujourd'hui, le vin de mai ne se faisait que durant 1 ou 2 mois.
Méthode traditionnelle liée au sud de la Belgique (Arlon) et à la Lorraine française !

Recette 1 :
Ingrédients :
- 1l de vin blanc de Moselle (Elbling ou Riesling)
- 5 cl d'eau de vie de genièvre
- 2 cl de cognac
- 2 cl de Grand Marnier (ou autre liqueur d'orange)
- 30 gr de sucre cristallisé
- 15 brins d'aspérules fraîches (brins fleuri d'environ 10 cm)
- 1 quartier d'orange

ou

Recette 2 :
Ingédients :
- 6 l de vin blanc (idem recette 1)
- 1 bâton de canelle
- 15 cl de cognac
- 35 cl de porto blanc ou Pineau des Charentes blanc
- 350 gr de sucre fin cristallisé
- 100 brins d'aspérules fraîche
- 3 oranges

Dans une tourie (ou grand contenant) mettre tous les ingrédients (recette 2 > couper les oranges en quartiers).
Laissez macérer 48 h au frais et couvert
Filtrez
Mettre en bouteille
Servez frais
Conservation à l'abri de la lumière pendant 1-2 mois

oula mais on est plus très juste après avoir bu un truc pareil non? on plutot la tete comme ci un Tank nous à passé dessus lol

A boire avec modération , spécialité d'Arlon en Province de Luxembourg ( B )

ok je me disait bien vu la composition lol ,on doit vite finir sous la table lol ,merci margot

Margot,

en effet à ne pas boire sur la terrasse en plein soleil.
Ca se boit comme de la limonade mais les effets secondaires ne sont pas les mêmes et ça fait très mal la tête.

Ben oui j'ai testé,.... mais c'est pour la communauté

comme de la limonade?????? !!!

C'est pas fort?c'est plutot digestif non?

environ 12 - 15 °C comme une boisson apéritive mais vrais ça passe tout seul.
C'est après que l'on regrette

Il y a beaucoup de fabrication artisanale et chacun possède sa recette maitrank , un petit verre à pèket est suffisant , je ne suis pas la seule à avoir un mauvais souvenir pour avoir goûté le maitrank