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la récolte de piments se poursuit.
Outre l'utilisation frais en cuisine, vous pouvez les conserver aisément en les faisant sécher en guirlande.

Pour se faire, cueillez-les en prélevant toujours un bout de quelques cm du pédoncules. A l'aide d'un aiguille et de fil à coudre, enfilez les uns après les autres les piments en passant par le pédoncule (pour éviter de blesser le fruit et par conséquent qu'il moisisse).
N'oubliez pas de faire un noeud à la base pour retenir les piments.
Ne les serrez pas trop, l'air doit pouvoir circuler et cela évite aussi le pourrissement. Coupez le fil, faites une boucle et vous pouvez les suspendre dans votre cuisine. Vous pourrez soit les prélever au fur et à mesure de vos besoins, soit les laisser sécher pour réaliser de l'huile piquante ou un paprika après les avoir réduit en poudre

Bonjour Evelio,
il y a longtemps en passant en Hongrie vers les '74; j'ai vu des maisons recouvertes de guirandes de poivrons et autres épicées...un camayeux de rouges ,de jaunes brunis, de mauves et bleu marines;;;;, des tonnes...

à l'époque pas le moyen d'en faire des photos comme maintenant.

cela sêche bien.
jk