pesto à l'ail des ours
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- Fleur parfumée
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pesto à l'ail des ours
Bonjour,
Jean : je vais peut être en avoir de mon côté, ce sera plus simple que je t'en apporte que dans envoyer par la poste.
Jean : je vais peut être en avoir de mon côté, ce sera plus simple que je t'en apporte que dans envoyer par la poste.
Bonne journée et bon jardinage
Olivier dit "Gerro"
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pesto à l'ail des ours
Gerro a écrit :Bonjour,
Jean : je vais peut être en avoir de mon côté, ce sera plus simple que je t'en apporte que dans envoyer par la poste.
ok, tenez moi au courant.
C'est pas trop la saison pour envoyer des bulbes car ils peuvent vite pourrir.
Si vous en récoltez dans la nature, replantez les au plus vite, sinon il vaut mieux attendre la fin du cycle de végétation c'est-à-dire fin juin lorsque la sève des feuilles et tiges est redescendue dans les bulbes
"Tous les champignons sont comestibles ! Certains une fois seulement !" (Coluche)
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pesto à l'ail des ours
Une question sur le pesto à l’ail des ours, j’ai un gros sac de feuilles qui m’attend au frigo, faut il mettre du gros sel non raffiné (ce que j’ai) ou raffiné (ce que je n’ai pas) ou ce n’est pas grave ?
L’hiver vient...
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pesto à l'ail des ours
je ne pense pas que ça ait une importance... moi je n'en mets pas.
L'an dernier, je n'avais pas de sous pour acheter le parmesan et les pignons, alors j'ai simplement mis les feuilles hâchées dans l'huile d'olive et il est toujours bon actuellement.
Correction: surtout ne faites pas comme moi ! On ne peut jamais mettre des feuilles fraîches dans l'huile: risque de botulisme.
(merci JC)
L'an dernier, je n'avais pas de sous pour acheter le parmesan et les pignons, alors j'ai simplement mis les feuilles hâchées dans l'huile d'olive et il est toujours bon actuellement.
Correction: surtout ne faites pas comme moi ! On ne peut jamais mettre des feuilles fraîches dans l'huile: risque de botulisme.
(merci JC)
Modifié en dernier par Bernadette B le 03 mai 2019 10:57, modifié 1 fois.
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pesto à l'ail des ours
Valérie,
je sens pas la différence si ce n'est psychologiquement
Par contre, je ne mets plus jamais de Parmesan car je trouve que cela se conserve moins bien, je préfère en ajouter facultativement des copeaux au moment de la dégustation
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pesto à l'ail des ours
pour les réponses, comme je veux le conserver je voudrai juste faire feuilles + sel + huile olive ( pas de pignon ni parmesan), du gros sel de mer non raffiné donc cela ira...
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je te conseille de mettre 10% de sel, gros, ou fin, de l’Himalaya ou du désert de Cusco, de Guérande ou noir de Noirmoutier, pour autant qu'il soit sans additifs, le sel va aider à la fermentation, pour moi il est indispensable