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voila une recette récemment découverte (août 2021)
la préparation de aout 2021 fut mangée en décembre 2021 et le printemps suivant
en aout 2022 j'en ai refait tout plein et il commence a être bon
la recette
nettoyer des gousses d'ail FRAIS et mettre en pot
couvrir de miel d'été lorsqu'il est encore liquide
fermer et laisser 6 mois au repos
au début, une fois par semaine dévisser légèrement le couvercle pour laisser sortit la pression
soit on le mange comme un bonbon soit couper et dans les crudités journalières

c'est très original!

j'ai jamais tester la lacto fermentation. faudrait apprendre avec un spécialiste, c'est plus prudent

Ca a l'air délicieux et la recette est simple
Que fais-tu du miel du bocal? Il doit être bien parfumé à l'ail ?

j'utilise le miel dans mes vinaigrettes

Je n'arrive pas à imaginer le goût : de l'ail acidulé par la fermentation et sucré en même temps. Mais qui a inventé ça?

jean claude a écrit : ↑13 déc. 2022 12:50 j'utilise le miel dans mes vinaigrettes

Surprenant, je ne connaissais pas.