ail lactofermenter

Message par **jean claude** » 12 déc. 2022 12:11

voila une recette récemment découverte (août 2021)
la préparation de aout 2021 fut mangée en décembre 2021 et le printemps suivant
en aout 2022 j'en ai refait tout plein et il commence a être bon
la recette
nettoyer des gousses d'ail FRAIS et mettre en pot
couvrir de miel d'été lorsqu'il est encore liquide
fermer et laisser 6 mois au repos
au début, une fois par semaine dévisser légèrement le couvercle pour laisser sortit la pression
soit on le mange comme un bonbon soit couper et dans les crudités journalières

Message par **Fleur de Shakty** » 13 déc. 2022 07:58

c'est très original!

Message par **Gerro** » 13 déc. 2022 10:53

j'ai jamais tester la lacto fermentation. faudrait apprendre avec un spécialiste, c'est plus prudent

Message par **Saphirella** » 13 déc. 2022 11:39

Ca a l'air délicieux

et la recette est simple

Que fais-tu du miel du bocal? Il doit être bien parfumé à l'ail ?

Message par **jean claude** » 13 déc. 2022 12:50

j'utilise le miel dans mes vinaigrettes

Message par **Fleur de Shakty** » 13 déc. 2022 13:08

Je n'arrive pas à imaginer le goût : de l'ail acidulé par la fermentation et sucré en même temps. Mais qui a inventé ça? :lol:

Message par **Saphirella** » 13 déc. 2022 14:41

jean claude a écrit : 13 déc. 2022 12:50 j'utilise le miel dans mes vinaigrettes

Message par **JPh Rumilly** » 14 déc. 2022 06:24

Surprenant, je ne connaissais pas.