Jardins du Nord forum régional site de conseils en jardinage culture potager identification faune et flore, association jardins-du-nord

L'Agaric champêtre ou Rosé des Prés est sans doute le champignon de prairies le plus connu.
Il mérite toutefois une place dans ce forum d'identification.
En effet, il est véritablement menacé par toute les "saletés" que les agriculteurs contraints ont pris l'habitude de pulvériser et abuser au champs.
D'années en années, les prairies où ils nichaient disparaissent. Chacun de nous connait un ancien qui nous raconte ses cueillettes miraculeuses aux champignons des champs !!!
L'AGARIC CHAMPETRE ou PSALLIOTE DES CHAMPS ou ROSE DES PRES : Chapeau : 5 à 15 cm, épais et charnu, d'abord convexe puis étalé. Blanc, puis brunâtre, tantôt soyeux, tantôt écailleux avec des mèches ou des écailles brunâtres. Pied : 3 à 5 cm, court et épais, plein et cylindrique. Surface lisse, blanche ou à peine rosée, anneau simple et fragile, souvent fugace. Lames : lames libres, serrées, roses vif jeune; puis brunes et enfin très rapidement presque noires. Chair : blanche et ferme, rose jeune et tendant à brunir avec l'âge.
Exhalation : agréable, fongique.
Biotope : espèce saprophyte, champs et jardins.
Risque de confusion : agaric jaunissant au pied élancé, chair jaunissante et odeur désagréable (peu courant) Chaque année je constate un champs en moins. Comment pouvait-il y en avoir tant l'année dernière dans ce champs et cette année plus un seul !? Vous connaissez comme moi la réponse...

Faites leur rendre leur jus de cuisson, sans matière grasse dans une poêle anti-adhésive, récupérez le jus pour agrémenter une sauce. Egouttez-les et faites les revenir à nouveau avec échalottes, ail et persil. Pas trop, n'effacez pas le goût original. Ajouter de la crème selon votre goût.

Bon

eveliotis a écrit :
En effet, il est véritablement menacé par toute les "saletés" que les agriculteurs contraints ont pris l'habitude de pulvériser et abuser au champs.
D'années en années, les prairies où ils nichaient disparaissent. Chacun de nous connait un ancien qui nous raconte ses cueillettes miraculeuses aux champignons des champs !!!
Chaque année je constate un champs en moins. Comment pouvait-il y en avoir tant l'année dernière dans ce champs et cette année plus un seul !? Vous connaissez comme moi la réponse...

ok pour les désherbants utilisé pour les prairies (glyphosphate , hormone , ....) mais surtout selon moi
le mode de culture et fauchage systématique pour faire du foin (retrait plus efficace du foin car évolution du matériel)
l'utilisation abusive d'engrais azotés chimiques qui accélèrent la décomposition des tontes et fumiers et réduisent donc le role des champignons
le rosé ... il me semble qu'il préfére le fumier de cheval ???? et comme il y a de moins en moins de chevaux actuellement en pature donc !!!
depuis que j'utilise le mulching pour ma pelouse j'en ai ? ???
voilà quelque piste en plus !!!
ab tot

Phoenix pour ta réaction qui alimente notre réflexion.
Très pertinent comme toujours

eveliotis a écrit : Phoenix pour ta réaction qui alimente notre réflexion.
Très pertinent comme toujours