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par jean claude
18 janv. 2021 19:19
Forum : Gastronomie et bien-être
Sujet : Pains Maison
Réponses : 9
Vues : 70

Pains Maison

bonsoir,
je cuit principalement en platine, mais il m'arrive de cuire sur Pierre
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par jean claude
18 janv. 2021 00:37
Forum : Gastronomie et bien-être
Sujet : Pains Maison
Réponses : 9
Vues : 70

Pains Maison

voila un de mes pains aussi
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par jean claude
13 janv. 2021 11:08
Forum : Gastronomie et bien-être
Sujet : Les conserves au jour le jour : discussion
Réponses : 131
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Les conserves au jour le jour : discussion

je crois que c'est identique à Andore
par jean claude
12 janv. 2021 11:12
Forum : Gastronomie et bien-être
Sujet : Les conserves au jour le jour : discussion
Réponses : 131
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Les conserves au jour le jour : discussion

Une idée en amenant une autre, voici une autre question, mon pseudo aurait du mettre Columbo :ohoh: , est-ce qu’on trouve encore facilement en Belgique un supermarché qui vent de l’alcool à 90 pour faire des liqueurs ou autre ? je ne sais pas si on en trouve en Belgique du neutre à 90 abv, par cont...
par jean claude
11 janv. 2021 23:59
Forum : Gastronomie et bien-être
Sujet : Les conserves au jour le jour : discussion
Réponses : 131
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Les conserves au jour le jour : discussion

Hello, Pour commencer: je ne suis pas chimiste mais électricien en bâtiment et mes notions de chimies sont nulle, si un chimiste passe par ici il pourra confirmer ou infirmer mes dires :sage: je pense que tu peux ajouter un alcool neutre a ton jus de pomme pour obtenir un vinaigre d'alcool aromatisé...
par jean claude
01 janv. 2021 19:07
Forum : Gastronomie et bien-être
Sujet : Les conserves au jour le jour : discussion
Réponses : 131
Vues : 5181

Les conserves au jour le jour : discussion

hello la fermentation alcoolique est rapide , 3 jours suffisent si la température est adéquate (un bon whisky single malt c'est 3 jours de fermentation ici pour le cidre tu peux considérer 2 périodes 1- la fermentation alcoolique , elle dure quelques jours (regarde l'activité de ton buleur 2- le dév...
par jean claude
31 déc. 2020 15:24
Forum : Gastronomie et bien-être
Sujet : Les conserves au jour le jour : discussion
Réponses : 131
Vues : 5181

Les conserves au jour le jour : discussion

hello excellente démarche, ton jus de pomme va devenir du cidre et tu peux le boire comme tel après pour qu’il devienne un vinaigre il faut ensemencer, et la 2 possibilités s'offrent a toi mettre un vinaigre de cidre bio sans sulfite laisser en contact de l'ai ou les bactéries acétique vont colonise...
par jean claude
27 déc. 2020 13:31
Forum : Gastronomie et bien-être
Sujet : huile de noix
Réponses : 6
Vues : 236

huile de noix

valeriec a écrit : 26 déc. 2020 15:46 :elo: Jean Claude
jean claude a écrit : 26 déc. 2020 10:53 voila j'ai presser mon premier litre d'huile de noix hier,
Tu as utilisé quel système finalement ?
j'ai pris un pressoir électrique, si tu veux plus d'infos, elles sont sur mon site

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