811 résultats trouvés

par jean claude
18 oct. 2020 23:54
Forum : Gastronomie et bien-être
Sujet : Les conserves au jour le jour : discussion
Réponses : 89
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Les conserves au jour le jour : discussion

essaye au vinaigre froid, mais toutes les conserves que je fait snt au vinaigre chaud
essaye un mélange 50/50 vinaigre de cidre et jus de pommes le ph du jus de pomme est souvent 3.5 et il va adoucir ton vinaigre et apporter une touche sucrée
par jean claude
18 oct. 2020 08:55
Forum : Gastronomie et bien-être
Sujet : Les conserves au jour le jour : discussion
Réponses : 89
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Les conserves au jour le jour : discussion

je t'auais conseiller le vinaigre pour les boutons de fleurs, ou pour les fruits, mais la fleur je n'ai pas encore tester
par jean claude
16 oct. 2020 15:31
Forum : Gastronomie et bien-être
Sujet : Les conserves au jour le jour : discussion
Réponses : 89
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Les conserves au jour le jour : discussion

la levure, ça dépend de la température de vinification soit tu prends une levure "Tokay" de kitzinger mais si tu es Française, prend une levure champagne de kitzinger tu mets la levure lorsque le jus de confiture est à 20 ° , et tu enlevure une seule fois, c'est le sucre que l'n met en deux fois, ca...
par jean claude
16 oct. 2020 00:23
Forum : Gastronomie et bien-être
Sujet : Les conserves au jour le jour : discussion
Réponses : 89
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Les conserves au jour le jour : discussion

ph metre ou papier ph c'est identique (pour l'utilisation que l'on en fait) pour faire du vin avec de la confiture, rie de plus facile 10 kilo de confiture périmée (ca fait aprox 7 kilo de sucre) diluer dans 25 litre d'eau ca fait un total de 35 litres ou kilo sachant qu'ui faut 17 gr de sucre pour ...
par jean claude
15 oct. 2020 09:10
Forum : Gastronomie et bien-être
Sujet : Les conserves au jour le jour : discussion
Réponses : 89
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Les conserves au jour le jour : discussion

hello je ne fait pas de confiture ou tres peux car je n'en mange pas :chut: j'ai fait un vin avec tout les vieux pots de la maison par contre je lis beaucoup sur es conserves, et j'ai un article sur le ph d'une confiture , d'ou l'utilité d'ajouter du citron si tu as un petit ph metre je vais essayer...
par jean claude
11 oct. 2020 08:17
Forum : Gastronomie et bien-être
Sujet : huile de noix
Réponses : 2
Vues : 119

huile de noix

Bonjour je voudrais faire mon huile de noix, j'ai déjà fait presser mes noix et obtenu une délicieuse huile mais je voudrais le faire a la maison pour diminuer les contraintes du presseur il existe sur le marché une petite presse manuelle, + elle est pas cher (90 €) - manuelle et j'ai 70 ans - diffi...
par jean claude
05 oct. 2020 12:30
Forum : Le coin potager
Sujet : L'Amarante, sa place, ses qualités
Réponses : 11
Vues : 611

L'Amarante, sa place, ses qualités

bonjour tu parle de quelle amarante ? en fait je pose la question car l'amarante réfléchie (la plus commune des jardins) fut considéré comme comestible, j'en mange de grandes quantité chaque printemps MAIS : si vous tapez (on peut pas donner de lien ici ) amarante réfléchie toxicité sur le net, vous...

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