Caviar de champignons des bois

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freddyh
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Caviar de champignons des bois

Message par freddyh »

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Ingrédients : pour 4 portions

6 brins de persil plat
250 g champignons des bois
1 c. à s. de jus de citron
6 c. à s. d'huile d'olive
250 g de champignons de Paris
poivre
2 échalotes

Préparation :

Brossez tous les champignons, rincez-les si nécessaire, mais ne les faites surtout pas tremper. Hachez-les grossièrement et versez-les dans une poêle contenant 2 c à soupe d’huile. Ajoutez le jus de citron et les échalotes hachées ; faites revenir à bon feu, jusqu’à évaporation de l’eau rendue.
Versez dans le bol du hachoir, ajoutez les feuilles de persil, 4 c à soupe d’huile, du sel et du poivre. Faites tourner jusqu’à obtention d’un caviar homogène.
Servez tiède ou froid. Délicieux à l’apéro sur des toasts, en garniture de foie gras et pâtés, en sauce dip, etc.

Conseil :

Vous pouvez saupoudrer la garniture de parmesan râpé avant de passer les toasts au four.

Source : e-mag octobre


Amicalement.

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lepompier
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Caviar de champignons des bois

Message par lepompier »

:elo:

:miam: :miam:
:super: :chapo:


:sage: Le vieux pompier
Prudence à la Maison & en Voiture Prudence :clin:

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Fleur de Shakty
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Caviar de champignons des bois

Message par Fleur de Shakty »

:elo: Merci pour cette recette!


La terre a un chant. Elle porte le son de l'univers. Chaque créature a un chant. Chaque plante a un chant.

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Saphirella
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Caviar de champignons des bois

Message par Saphirella »

:elo:
:mer6: :miam: :miam:



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