dans la zone du message concerné.
Plutôt que d'être au jardin, j'ai fais des petites brioches de saison, mais en ajoutant un ingrédient, des petits bouts de citron confit.
Temps de préparation : 120 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Ingrédients (pour 20 bullar) : - 700 g de farine (12 dl ou 120 cl) 350g
- 300 g de lait (3 dl ou 30 cl) 15cl
- 120 g de sucre (1,25 dl ou 12,5 cl) 60g
- 100 g de beurre 50g 25g
- 1 oeuf
- 30 g de levure boulangère fraîche 15g
- un peu de sel
- 1 pincée de cardamome moulue
Pour la garniture :
- 50 g de beurre fondu 25g ou beurre mou
- sucre en poudre (selon votre goût)
- cannelle en poudre
Préparation de la recette :
Délayer la levure dans un peu du lait tiède, ajouter le reste du lait tiédi et le beurre fondu puis le reste des ingrédients.
Mélanger les ingrédients dans un saladier, ou une machine à pain. Pétrir 15 min (10 min en machine), couvrir avec un torchon, et laisser reposer 30 min.
les kanelbullar en train de pousser
Etaler la pâte (4 mm d'épaisseur, 30 cm de largeur environ). La badigeonner de beurre pommade, saupoudrer de sucre et de cannelle et rouler sans trop serrer... Comme mon beurre était froid, j'ai mis des copeaux de beurre mais il faut mieux badigeonner l'ensemble de la pâte avec un pinceau.
Découper ensuite en tranches, les déposer sur une plaque, et les laisser ensuite lever sous un torchon pendant 60 min.
Dorer à l'oeuf, saupoudrer de perles de sucre, et enfourner pendant 6 à 8 min à 240°C(thermostat 8). Attention surveiller la cuisson et baisser éventuellement la température selon les fours.
Vous avez maintenant des kanelbullar! Au singulier : un kanelbulle
J'ai divisé la recette par deux, ( mesure en bleu) ils sont donc un peu plus petits.
si possible 
la pâtisserie c'est le seule domaine où il faut mieux éviter d'improviser, tout du moins au début de la pratique... C'est étrange quelques fois comme ici je ne reçois pas de notification de réponse par mail!