dans la zone du message concerné.
INGRÉDIENTS
4 poires
80 g d'angélique confite
250 g de farine
20 cl de crème liquide
3 œufs
125 g de beurre salé + 10 g
80 g de sucre en poudre
1 pincée de sel si vous utilisez du beurre doux*
PRÉPARATION
1 heure avant de faire votre tarte, préparez la pâte
- Dans une casserole, portez à ébullition le beurre avec 5 cl d'eau (et le sel, éventuellement*)
- Hors du feu, ajoutez la farine et mélangez rapidement à la spatule
- Formez une boule, filmez-la et placez-la au frais pendant 1 heure
- Pendant ce temps, pelez et épépinez les poires, détaillez-les en tranches épaisses
- Coupez l'angélique en dés
- Dans un *fessier* de poule, fouettez les œufs avec la crème et le sucre
- Incorporez les poires et l'angélique
- Préchauffez le four à 180 °
- Beurrez un moule à tarte de 26 à 28 cm de diamètre
- Étalez la pâte au rouleau, déposez-la dans le moule
- Versez la préparation aux poires et enfournez pour 35 à 40 mn
- Dégustez légèrement tiède, ou complètement refroidi
Issu de : Pinterest