Astuces et secrets partagés - Juin 2026

[Philippe]

Les pétottes comme on dit ici

Bien plus digestes que les topinambours

[80Eli]

Merci pour les infos pdt
En revanche pour le thym, ça fait déjà 15 jours qu'il est en fleur chez moi, je dois donc attendre l'été maintenant pour récolter

[JPh Rumilly]

80Eli
Récolter quoi ?

[Philippe]

Pour les branches séchées ?

[80Eli]

En été, je taille le thym pour en faire une jolie boule et ensuite je le fais sécher dans un sac en papier ....
Je fais pareil pour la plupart de mes aromates sauf que je les fais sécher au micro onde pour ma réserve de l'hiver

[JPh Rumilly]

[Philippe]

En ce lundi 8 juin 2026, nous nous arrêtons devant la plante reine des parfums d'été au potager et sur les rebords de fenêtres : le basilic (Ocimum basilicum).

En ce début de mois de juin, la tentation est grande de cueillir les feuilles en les arrachant une à une au hasard. C'est pourtant la meilleure façon de fragiliser le plant et de le faire monter en graine prématurément. Apprendre à pincer et récolter le basilic dans les règles de l'art permet de transformer un simple petit brin vertical en un buisson dense, énorme et ultra-productif.

Voici votre fiche JDN aromatique.

Basilic XXL : Le secret de la récolte par pincement pour doubler le volume de vos plants (08 Juin 2026)

Le soleil de juin s'installe dans les Hauts-de-France et nos pieds de basilic grandissent à vue d'œil. Qu'il soit en pot sur la terrasse ou installé en pleine terre au pied de vos tomates, le basilic demande une technique de récolte bien spécifique. Si vous vous contentez d'arracher les grandes feuilles du bas, votre plant va s'épuiser, pousser tout en hauteur sur une seule tige et fleurir trop vite. Découvrez la technique du pincement, le secret des maraîchers pour forcer le basilic à se ramifier en un buisson dense.

Pourquoi la récolte par pincement change-t-elle tout ?

* L'effet démultiplicateur : Chaque fois que vous coupez l'extrémité d'une tige principale, la plante réagit en envoyant sa sève vers les deux petits bourgeons situés juste en dessous. Une tige coupée donne ainsi naissance à deux nouvelles tiges, qui donneront quatre branches, puis huit !
* Blocage de la floraison : Le basilic concentre toute son énergie dans ses feuilles tant qu'il ne fleurit pas. En coupant régulièrement les têtes, vous empêchez l'apparition des fleurs amères et prolongez la récolte jusqu'aux premières gelées de l'automne.
* Des feuilles plus tendres : Les nouvelles pousses provoquées par la taille sont beaucoup plus tendres, juteuses et riches en huiles essentielles que les vieilles feuilles du bas.

La technique de la récolte parfaite pas à pas

1. Repérez les nœuds : Regardez votre plant de basilic de haut en bas. Les feuilles poussent par paires, face à face, le long de la tige. L'endroit où les feuilles s'attachent à la tige s'appelle un nœud. Juste au-dessus de ces feuilles, vous verrez deux minuscules bébés feuilles prêtes à pousser.
2. Pincez au bon endroit : Ne coupez pas au ras du sol. Choisissez une tige vigoureuse qui possède au moins trois ou quatre étages de feuilles. Utilisez l'ongle du pouce et de l'index (ou de petits ciseaux bien aiguisés) pour couper la tige centrale juste au-dessus du dernier étage de feuilles.
3. Laissez les poumons du bas : Ne touchez pas aux grandes feuilles les plus basses du plant lors des premières récoltes. Elles servent de panneaux solaires à votre basilic pour capter la lumière et lui donner la force de fabriquer ses nouvelles branches.

L'astuce Conservation de Ruitz

Le basilic déteste le froid du réfrigérateur, qui fait rapidement noircir ses feuilles délicates. Si vous récoltez une grande quantité de feuilles ce lundi, le meilleur moyen de conserver leur parfum intact est de les mixer immédiatement avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel, puis de verser ce mélange dans un bac à glaçons direction le congélateur. Vous aurez des portions de basilic ultra-frais prêtes à l'emploi tout l'été !
À Ruitz, on dit : "Basilic pincé par la tête en juin, buisson royal et pesto divin !"

L'anecdote pour briller en famille

Saviez-vous que le nom basilic vient du grec ancien basilikon, qui signifie plante royale ? Dans l'Antiquité, cette herbe était si précieuse et respectée qu'elle ne pouvait être récoltée que par le souverain lui-même ou par des prêtres de haut rang, qui devaient utiliser des outils en métaux précieux, les couteaux en fer ordinaires étant jugés indignes de toucher cette plante sacrée. Heureusement, aujourd'hui, nos ongles suffisent amplement pour en faire de magnifiques bouquets !

Thèmes associés : Comment tailler le basilic Ruitz, Récolter feuilles basilic juin, Pincer le basilic pour faire un buisson, Entretien plantes aromatiques potager, Jardinage biologique Hauts-de-France.

L'illustration du jour (Les coiffeurs du royaume aromatique)

Les coiffeurs du royaume aromatique.

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[80Eli]