Poivrier du Sichuan

[eveliotis]

Epimedium,

d'autant que nous ne pouvons présager de la rigueur du futur hiver

Ma terre étant argileuse et les derniers hivers plutôt humide que rigoureux, je pense que je vais le conserver en pot en extérieur mais abrité et protéger avant plantation en pleine terre en 2017.

[epimedium]

C'est peut-être plus prudent en effet !

[epimedium]

Juste une petite photo pour montrer la partie utilisée pour confectionner le poivre de sichuan : à savoir sur la photo, non pas la baie noire comme on pourrait le croire mais bien l'enveloppe orangée sur la photo qui doit encore brunir.
C'est donc cette enveloppe qui sera moulue

[epimedium]

Après avoir utilisé mon poivre de sichuan dans la cuisine, je ne dirais qu'une chose : Essayer, c'est l'adopter !
Je l'ai d'abord torréfié un peu à la poêle pour sublimer les arômes et franchement, cela n'a rien à voir avec les poivres de sichuan des grandes surfaces ! Il a un goût puissant, complexe avec une petite touche d'amertume anesthésiante au parfum citronné, qui se marie notamment très bien avec les plats à base de poisson !

[eleonore]

mon poivrier à geler , enfin les feuilles sont gelée, j'espère que le rest va survivre

[chagran]

Eleonore,

Je n'ai pas de compétence dans ce domaine mais pour ma part, je taille toujours la partie des arbustes qui a gelé ;

[eleonore]

ici ce sont toute les jeunes feuilles qui ont gelée, j'espère que le reste est encore vivant

[epimedium]

Eleonore,

Je n'ai pas de compétence dans ce domaine mais pour ma part, je taille toujours la partie des arbustes qui a gelé ;

A mon avis, ce sont juste les feuilles, le bois est sûrement encore vivant, donc personnellement je ne ferai rien sauf si de morceaux de tiges pas assez aoutées sont mous !
Chez moi, il n'a pas souffert au contraire principalement des érables, des hortensias qui sont bien tristes à regarder. Cela va laisser des traces !