Bobotie d'agneau

[Maryka]

Ingrédients:
450 g d'agneau haché
1 oignon et 1 gousse d'ail
50g d'abricots secs
50g de raisins secs
50 g d'amandes effilées
2 œufs et 1 citron
2 tranches de de pain de mie
lait, beurre, curry, poudre de chili

Préparation:

hacher l'oignon, écrasez l'ail , hacher fin les abricots
mouillez le pain avec 4,5dl de lait et laissez tremper;
dans une cocottes, faire revenir l'ail et l'oignon a feu doux, ajoutez l'agneau, 1cuillère à café de curry,
1demi cuillère de poudre de chili 2 cuillères à soupe de jus de citron.
salez et poivrez, bien mélanger; ajoutez ensuite raisins, amandes, abricots et pain de mie
avec le lait du trempage, bien mélanger
Versez la préparation dans un plat à gratin beurré, puis par dessus, les œufs battus avec 1 dl de lait
cuire au four à 180 °pendant 50 minutes, jusqu'à ce qu'une croute dure se soit formée