personnellement je préfère l'allée centrale
La plantation au milieu des tomates sera certes meilleur pour l'aération mais très gênante pour les passage sur les côtés.
L'allée centrale est pratique pour se mouvoir, rentrer avec une brouette par ex. ET si on fait le calcul je pense qu'une seule allée fait moins perdre de surface cultivable que 2 allées. On peut réduire la largeur de l'allée centrale à 60 cm (largeur standard de brouette). Donc, 1 x 60 cm x 6 m de longueur = moins que 2 x 40 cm x 6 m
Après, c'est vrai que c'est pas toujours évident de travailler sur la profondeur des planches de cultures sur les côtés quand elles sont larges. Pour cela, à la plantation je dispose de "pas japonais" (récup de pavés par ex.) pour pouvoir poser un pied ou deux sans piétiner les cultures ou tasser la terre
