sauce tomate

Message par **palètman** » 13 sept. 2017 18:07

aujourd'hui réalisation de pot de sauce tomate, avec mes belle tomates du jardin

Message par **Philippe** » 13 sept. 2017 19:05

Salut

ca va être un régal !

Message par **JPh Rumilly** » 13 sept. 2017 19:05

paletman

Message par **palètman** » 13 sept. 2017 20:15

oui tomate, persil,thym et aromate du jardin

Message par **jean claude** » 13 sept. 2017 22:14

belles tomates que tu as, Eintik ou voyage ?

je suis plus connaisseur au niveau de la conserve, j'ai vu sur ta table un oignons , donc tu vas stériliser tes sauces je suppose
personnellement je pasteurise tout simplement, car le ph est en dessous de 4.5

Message par **willy23** » 14 sept. 2017 06:37

tu les stériliser comment te bocaux ?

Message par **palètman** » 14 sept. 2017 17:17

pot dans eau bouillant et ensuite au four à 150 dégrée pendant 40 minute

Message par **jean claude** » 14 sept. 2017 18:19

c'est une excellent méthode
puis-je te donner la mienne ?
le jus est simplement mis en bouteille chaud soit >80°C comme le ph est en dessous de 4.5 pas de risque de botulisme
et tu as une base de tomate qui se conserve des année et qui a encore beaucoup de goût, qui plus est, c'est facile et vite fait
et lorsque tu en as besoin, tu l’assaisonne